裕賀牛犇觀光工廠
看牛、認識牛、吃牛，專業牛肉市集在燕巢
裕賀是台灣最具歷史的貿易進口商，也是最早引進冷凍牛肉的始祖，斥資設立現代化低溫倉儲及肉品加工廠並通過HACCP/ISO 22000認證
並成立了全台第一家牛肉觀光工廠，試營運中，即日起到8月底免門票
觀光工廠為紅白色調，一邊方一邊圓，入口就在方圓之間
圍牆大紅彩繪外觀頗顯眼，設有大大的停車場好停車
白圍籬內草地上有稻草捲，雖然下雨濕濕的也沒錯過
才進入，便有服務人員過來導覽解說，那天只為3+1服務
試營運期間只開放一樓裕賀牛肉市集，二樓裕賀牛肉學校與三樓裕賀故事館尚在施工中
佔地廣闊的裕賀牛肉市集挑高明亮，牛肉展示區在中間，旁邊為模擬牛欄休憩區
地上一塊塊的石頭都是抱枕，坐起來有Q度
先看看牛肉，大致分為8個部位，貼在牛身上看圖說故事，秒懂各個部位
再對照冷藏櫃內的牛肉，更是清楚
這一區可說牛肉百貨專櫃，可以看到由裕賀所代理的美國、紐澳、日本等產地所進口的牛肉，並有獨家代理美國National牛肉專櫃
可在一櫃櫃的冷藏櫃內選擇自己喜歡的肉品，「廚坊區」、「立烹區」可馬上享受
亦可依需求現切部位，真空包裝，將優質肉品輕鬆帶回家，提供客製化自在搭配的方便性
日本和牛
日本和牛以精肉率可食肉在和牛去掉筋骨後所佔的比重，分為 A、B、C 三級
再以脂肪比例及紋理分布、顏色及光澤、肉質嫩度、脂肪色澤及質量評量，5 分-1 分
因之，日本和牛總共有 15 級，常常聽到「A5 和牛」就是最高等級的和牛
接下來是涮肉與燒烤牛肉，油花看起來也很美
本來只打算看看，可越看越想吃，於是就挑了幾樣，真的是難抵誘惑阿
服務人員先讓我們試吃牛肉乾，跟一般的吃起來不一樣，較濕潤好咬
因無添加防腐劑，所以須冷藏，現場也有純天然肉乾、老饕牛肉乾等供選購
現場購買，可體驗涮肉及體驗燒烤兩種方式
可是因兩種體驗在不同區，會坐在不同的位置，因此決定先體驗燒烤
先結帳再入座
右邊為燒烤座位區，左邊為涮肉座位區
因已四點多，接近休息時間，廚坊被我們包場了
旁邊是冷凍櫃，除了牛肉還有羊肉
體驗區一人開鍋費＄６０，所以２人就要＄１２０，不知可不可以共鍋，忘記問XD
不過整個擺盤就是很有質感的，花＄１２０也OK啦
且開鍋費附一杯飲料，我們點的紫蘇梅冰沙很好喝
首先，先穿上圍兜，服務人員會在盤子上塗一層油才不會沾鍋
美國無骨牛小排 & 牛舌 & 紫蘇梅冰沙
美國無骨牛小排
有大理石紋油花，口感鮮嫩細緻
牛舌
滑嫩中帶著咬勁
加點蔥花更好吃
另有主廚精選、經典美味
牛排、牛肉飯、豬肉販、分享盤、炸物、甜點飲品等
在此用餐感覺也很不錯，環境美、氣氛佳
用餐區蠻有設計感，會令人想坐下來
寬敞空間，點餐、餐盤回收都採自助式
走走拍拍吃吃，也是假日好去處
2019/7
附近可順走景點~
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愛作夢的貓 joci，歡迎加入一起賞美景啖美食^^
FB : 裕賀牛犇觀光工廠
地址 : 高雄市燕巢區大仁路60號
電話 : 07-615-1606
營業時間 : 10:00-17:00(週一、週二休館)
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