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裕賀牛犇觀光工廠

看牛、認識牛、吃牛,專業牛肉市集在燕巢

裕賀是台灣最具歷史的貿易進口商,也是最早引進冷凍牛肉的始祖,斥資設立現代化低溫倉儲及肉品加工廠並通過HACCP/ISO 22000認證

並成立了全台第一家牛肉觀光工廠,試營運中,即日起到8月底免門票

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觀光工廠為紅白色調,一邊方一邊圓,入口就在方圓之間

圍牆大紅彩繪外觀頗顯眼,設有大大的停車場好停車

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白圍籬內草地上有稻草捲,雖然下雨濕濕的也沒錯過

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才進入,便有服務人員過來導覽解說,那天只為3+1服務

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試營運期間只開放一樓裕賀牛肉市集,二樓裕賀牛肉學校與三樓裕賀故事館尚在施工中

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佔地廣闊的裕賀牛肉市集挑高明亮,牛肉展示區在中間,旁邊為模擬牛欄休憩區

地上一塊塊的石頭都是抱枕,坐起來有Q度

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先看看牛肉,大致分為8個部位,貼在牛身上看圖說故事,秒懂各個部位

再對照冷藏櫃內的牛肉,更是清楚

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這一區可說牛肉百貨專櫃,可以看到由裕賀所代理的美國、紐澳、日本等產地所進口的牛肉,並有獨家代理美國National牛肉專櫃

可在一櫃櫃的冷藏櫃內選擇自己喜歡的肉品,「廚坊區」、「立烹區」可馬上享受

亦可依需求現切部位,真空包裝,將優質肉品輕鬆帶回家,提供客製化自在搭配的方便性

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日本和牛

日本和牛以精肉率可食肉在和牛去掉筋骨後所佔的比重,分為 A、B、C 三級

再以脂肪比例及紋理分布、顏色及光澤、肉質嫩度、脂肪色澤及質量評量,5 分-1 分

因之,日本和牛總共有 15 級,常常聽到「A5 和牛」就是最高等級的和牛

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接下來是涮肉與燒烤牛肉,油花看起來也很美

本來只打算看看,可越看越想吃,於是就挑了幾樣,真的是難抵誘惑阿

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服務人員先讓我們試吃牛肉乾,跟一般的吃起來不一樣,較濕潤好咬

因無添加防腐劑,所以須冷藏,現場也有純天然肉乾、老饕牛肉乾等供選購

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現場購買,可體驗涮肉及體驗燒烤兩種方式

可是因兩種體驗在不同區,會坐在不同的位置,因此決定先體驗燒烤

先結帳再入座

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右邊為燒烤座位區,左邊為涮肉座位區

因已四點多,接近休息時間,廚坊被我們包場了

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旁邊是冷凍櫃,除了牛肉還有羊肉

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體驗區一人開鍋費$60,所以2人就要$120,不知可不可以共鍋,忘記問XD

不過整個擺盤就是很有質感的,花$120也OK啦

且開鍋費附一杯飲料,我們點的紫蘇梅冰沙很好喝

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首先,先穿上圍兜,服務人員會在盤子上塗一層油才不會沾鍋

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美國無骨牛小排 & 牛舌 & 紫蘇梅冰沙

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美國無骨牛小排

有大理石紋油花,口感鮮嫩細緻

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牛舌

滑嫩中帶著咬勁

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加點蔥花更好吃

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另有主廚精選、經典美味

牛排、牛肉飯、豬肉販、分享盤、炸物、甜點飲品等

在此用餐感覺也很不錯,環境美、氣氛佳

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用餐區蠻有設計感,會令人想坐下來

寬敞空間,點餐、餐盤回收都採自助式

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走走拍拍吃吃,也是假日好去處

2019/7

附近可順走景點~

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愛作夢的貓 joci,歡迎加入一起賞美景啖美食^^

 

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FB : 裕賀牛犇觀光工廠

地址 : 高雄市燕巢區大仁路60號

電話 : 07-615-1606

營業時間 : 10:00-17:00(週一、週二休館)

 

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