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「辦桌吃流水席，要找內門總舖師」

辦桌是台灣獨特的飲食文化，內門總鋪師總數堪稱全國之最，因而有「總鋪師故鄉」之稱

內門總鋪師的興起、發展及地方文化產業活絡有著密不可分的關係

由於內門山多田少、缺水土質差，以往農耕不易，務農收入有限需尋找農作以外的行業謀生，「辦桌產業」遂成為內門居民主要謀生職業

因疫情影響外燴訂單減少，不少外燴師傅改在戶外擺攤銷售手路菜，之前在內門吃過一回，這回在六龜遇到，又停下來吃一次

老闆說他們在內門做30幾年了，來六龜則是一年多，每週五六日來現場現煮販售，想必已建立了信譽，生意很不錯，還看到有人一口氣訂了8000元

其實是看到藥頭豬腳停下來的，結果看到玲瑯滿目的辦桌菜完全忘了它

傳統辦桌菜色不少，10元芋圓起跳，價位很平民化，即使叫滿一桌的價格也實惠

油飯、湯品、豬腳、腳庫..一份一份裝好，喜歡什麼帶著走很方便

一袋袋的是腳庫的的滷汁，還是乾濕分離的呢

香酥鴨

八寶丸、蝦餅、芋丸、韭菜捲、土魠魚酥..有的稱斤、有的算顆賣

樹下有桌椅可內用，那我們就坐下來吃了，好有吃辦桌的fu

豬腳、油飯、蘿蔔豬肚湯

 古早味油飯不油膩，粒粒分明有嚼勁，肉絲、蝦米、香菇、魷魚，散發出自然的鹹香

滷豬腳，皮帶筋口感Q彈滷豬腳，膠質滿滿

蘿蔔豬肚湯，湯頭清甜無油，蘿蔔、豬肚、排骨、菇類+鴿子蛋，好大一碗，是10人份吧

吃不完還可包回家繼續吃

然後，看到有人來點藥頭豬腳，這才想起來不是看到藥頭豬腳才下車的嗎XD

瞧這色澤就是很入味的

豬腳夾好淋上湯汁，看起來好好吃

可惜我們已經吃不下，留待下回好了

要離開時，桌上的菜已經所剩不多，內行人還真的不少

陳榮華總鋪師的手路菜不油膩、口味也道地

看著給我們的年菜傳單，想起離過年不遠了，可以訂年菜了

後記 : 陳榮華總鋪師的女兒看到文章來信~招牌上藥頭豬腳是劉文川總鋪師的手藝，而內門總鋪師手路菜是陳榮華總鋪師的手路菜，所以這裡有兩個總鋪師的手藝可嘗鮮喔

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內門辦桌手路菜 陳榮華總鋪師

地址 : 高雄市六龜區光復路358號之6

電話 : 0912987208

營業時間；週五六日賣完為止