327A9279

離開漫步雲端 太平雲梯

經梅山36彎來休息充電、元氣一下 - 梅問屋 梅子元氣館

0C4A2273

木屋造型的梅子元氣館有日式風味,清新小青梅在門口迎接,一定要來個相見歡 哇~

327A9277

 

327A9278

位於嘉義阿里山下的梅山鄉,梅問屋梅子元氣館為全台第一家國家認證梅子觀光工廠,

免費入園、貼心的園區導覽服務,還可以預約手作醃梅,

是很適合親子家庭一起來寓教於樂的觀光工廠

走入問梅亭,也走入梅問屋的時光隧道裡

327A9280

台灣最早的梅樹是在明朝由福建廣東一代傳入,因氣候關係長得比原生地還好

居民獨創的醃製口味風靡了日本,相傳曾與蓬萊米、茶葉上供日本天皇,

口碑遠播下,問梅尋梅者眾,故名"梅問屋"

327A9282

 

327A9281

古名為「梅仔坑」的梅山地如其名,有很多梅樹,梅子產業也相當活躍

327A9286

誠松泰食品公司成立於1967年,早期以外銷日本為大宗,

2006年成立自有品牌「梅問屋」,2012年成立全國唯一以「梅子」為主題的觀光工廠

以透明的製造方式,看得見製程,堅持不添加防腐劑、糖精、糖蜜素、色素、漂白劑等

能吃到安心、安全、美味又健康的梅子

327A9287

 

327A9283

飲水思源,保留著早期梅子工廠的水源,民國56年手工挖鑿深達15公尺的古井

並展示著壓梅子的大石

327A9284

 

327A9285

也有不少關於梅子的小常識,走一趟能更了解梅子也會更愛梅子

327A9288

 

327A9291

走在空中走廊,一邊為古早水塔、醃漬梅池和青梅自動清洗分級機,另邊為鹹梅胚與日式工法成品製程圖解

327A9290

 

327A9302

醃漬梅池的彩色磁磚看起來繽紛,不是刻意而是因收購廠商的貨底來舖,價格上比較優惠

而脫落的磁磚是歲月的痕跡,醃製需用大量的鹽而侵蝕的自然現象

0C4A2278

現場有日曬梅子與的櫻花樹下的場景,供遊客拍照

327A9303

 

0C4A2275

 

327A9296

日曬屋

以PC透明浪板搭建而成,密閉式空間來達成聚熱效果,

夏天最高溫可達攝式70度,宛如一座大型乾燥箱

密閉的空間隔絕外來的不速之客,利用聚熱效果來曬梅,環保又節能,也衛生得多

327A9295

 

327A9299

調味區 - 清洗、脫鹽、調味(依不同風味加入黑糖、蜂蜜、紫蘇..

去殼區- 以特製的機器手工去殼,看著作業員熟捻的一顆接一顆,動做好快

廖館長說 : 她們是以件計數的高手阿

327A9297

特別介紹-烤梅機

1999 年日本農林省食研所研究發現梅子經過燒烤,產生Mumefural

可加速新陳代謝、活化細胞、減緩老化

不添加砂糖,適合糖尿病患者食用,不黏手、低熱量、吃了也不容易胖

梅問屋燒梅經500度高溫加熱,讓烤過的梅子香氣特別濃郁,也吃得到梅子的原味

327A9300

 

327A9294

元氣滿滿屋

各式各樣不同口味的的梅子相關製品,瓶裝、袋裝、禮盒組..應有盡有

整體設計以梅為發想,櫃台邊有棵梅樹,牆上是梅子、展售台就是一朵朵梅花盛開

327A9292

 

327A9293

來杯清涼的酸梅湯,消暑止渴又健康

廖館長說 : 梅問屋的酸梅湯就是釀梅子的原汁,成分單純

跟市面上以烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖熬的酸梅湯不一樣喔

這裡的試吃試喝都很大方,不用望梅止渴

一顆梅子一包裝,一口一顆梅,乾淨衛生,小巧又方便,出門隨身好攜帶

酸梅湯則可續杯喝到飽,喜歡就帶整瓶的回家,每天都可泡來喝

327A9314

去籽手作醃梅DIY

先用水飄洗,洗掉多餘的鹽份

再將糖裝入袋中綁緊

327A9321

接下來要幫梅子去核,跟作業員使用的去核機一樣的喔

蒂頭朝上屁股朝下,對好壓下梅核就會掉到下面的塑膠袋裡

跟醃梅不大熟,剛開始是在找頭和屁股,後來是壓到果核彈到桌上

趣味橫生、笑聲不斷之外也很佩服作業員的熟捻度,

笑說~果然我不是吃這碗飯的  哈哈..

327A9323

 

327A9324

把無核梅子裝入瓶子,放糖包加糖漿就可蓋上蓋子

寫上製作日期和名字、貼好標簽就完成了,還有個漂亮的手提袋

回家等一個月後再來開封驗收成果

327A9351

 

327A9352

來到梅的寶山豈可空手而回?!

發現酸梅粉改了新包裝,梅子娃娃造型咖哇依(好像在說~帶我回家..

玻璃瓶裝,蓋子類似胡椒罐蓋有孔洞,使用方便,用完還可再補充

327A9353

 

327A9354

無糖Q梅、梅子酵素提袋鮮亮可愛,還可再利用,是最好的伴手禮

美好的旅程收穫滿滿,帶著愉悅的心踏上歸途

2017/10/02

梅山好好玩延伸閱讀~

漫步雲端 太平雲梯 太平老街 太平國小

 欣賞李花繁盛如堆雪 最美最清悠的李花園【科仔林觀光果園】

瑞里 阿喜紫藤

瑞里 阿喜紫藤下午茶花園

瑞峰 綠之戀奇異果民宿 高山茶園中的歐風建築  住宿

1314觀景台 層巒疊翠360度環繞茶園美景

【太平老街】遇見炮仗花開【碧湖山觀光茶園】漫遊茶園好風光

登高望遠【二尖山】 阿里山牛埔仔草原【18愛情絲路】

母親節盛開的金針花在"橫山屏休閒園區"

橫山屏休閒園區 油桐花椅/油桐花毯/油桐花雨

歡迎跟著愛作夢的貓 joci 趴趴走,好想知道我們會相遇在哪裡^^

327A9331

梅問屋梅子元氣館

住址 : 嘉義縣梅山鄉中山路 527 號

電話 : 05 262 0800

營業時間 : 8:00 - 18:00

嘉義好好玩,可多多利用 i憩頭.嘉義 來嘉義旅行~  http://www.itour.org.tw/ 

joci 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()