離開漫步雲端 太平雲梯 ，
經梅山36彎來休息充電、元氣一下 - 梅問屋 梅子元氣館
木屋造型的梅子元氣館有日式風味，清新小青梅在門口迎接，一定要來個相見歡 哇~
位於嘉義阿里山下的梅山鄉，梅問屋梅子元氣館為全台第一家國家認證梅子觀光工廠，
免費入園、貼心的園區導覽服務，還可以預約手作醃梅，
是很適合親子家庭一起來寓教於樂的觀光工廠
走入問梅亭，也走入梅問屋的時光隧道裡
台灣最早的梅樹是在明朝由福建廣東一代傳入，因氣候關係長得比原生地還好
居民獨創的醃製口味風靡了日本，相傳曾與蓬萊米、茶葉上供日本天皇，
口碑遠播下，問梅尋梅者眾，故名"梅問屋"
古名為「梅仔坑」的梅山地如其名，有很多梅樹，梅子產業也相當活躍
誠松泰食品公司成立於1967年，早期以外銷日本為大宗，
2006年成立自有品牌「梅問屋」，2012年成立全國唯一以「梅子」為主題的觀光工廠
以透明的製造方式，看得見製程，堅持不添加防腐劑、糖精、糖蜜素、色素、漂白劑等
能吃到安心、安全、美味又健康的梅子
飲水思源，保留著早期梅子工廠的水源，民國56年手工挖鑿深達15公尺的古井
並展示著壓梅子的大石
也有不少關於梅子的小常識，走一趟能更了解梅子也會更愛梅子
走在空中走廊，一邊為古早水塔、醃漬梅池和青梅自動清洗分級機，另邊為鹹梅胚與日式工法成品製程圖解
醃漬梅池的彩色磁磚看起來繽紛，不是刻意而是因收購廠商的貨底來舖，價格上比較優惠
而脫落的磁磚是歲月的痕跡，醃製需用大量的鹽而侵蝕的自然現象
現場有日曬梅子與的櫻花樹下的場景，供遊客拍照
日曬屋
以PC透明浪板搭建而成，密閉式空間來達成聚熱效果，
夏天最高溫可達攝式70度，宛如一座大型乾燥箱
密閉的空間隔絕外來的不速之客，利用聚熱效果來曬梅，環保又節能，也衛生得多
調味區 - 清洗、脫鹽、調味(依不同風味加入黑糖、蜂蜜、紫蘇..
去殼區- 以特製的機器手工去殼，看著作業員熟捻的一顆接一顆，動做好快
廖館長說 : 她們是以件計數的高手阿
特別介紹-烤梅機
1999 年日本農林省食研所研究發現梅子經過燒烤，產生Mumefural
可加速新陳代謝、活化細胞、減緩老化
不添加砂糖，適合糖尿病患者食用，不黏手、低熱量、吃了也不容易胖
梅問屋燒梅經500度高溫加熱，讓烤過的梅子香氣特別濃郁，也吃得到梅子的原味
元氣滿滿屋
各式各樣不同口味的的梅子相關製品，瓶裝、袋裝、禮盒組..應有盡有
整體設計以梅為發想，櫃台邊有棵梅樹，牆上是梅子、展售台就是一朵朵梅花盛開
來杯清涼的酸梅湯，消暑止渴又健康
廖館長說 : 梅問屋的酸梅湯就是釀梅子的原汁，成分單純
跟市面上以烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖熬的酸梅湯不一樣喔
這裡的試吃試喝都很大方，不用望梅止渴
一顆梅子一包裝，一口一顆梅，乾淨衛生，小巧又方便，出門隨身好攜帶
酸梅湯則可續杯喝到飽，喜歡就帶整瓶的回家，每天都可泡來喝
去籽手作醃梅DIY
先用水飄洗，洗掉多餘的鹽份
再將糖裝入袋中綁緊
接下來要幫梅子去核，跟作業員使用的去核機一樣的喔
蒂頭朝上屁股朝下，對好壓下梅核就會掉到下面的塑膠袋裡
跟醃梅不大熟，剛開始是在找頭和屁股，後來是壓到果核彈到桌上
趣味橫生、笑聲不斷之外也很佩服作業員的熟捻度，
笑說~果然我不是吃這碗飯的 哈哈..
把無核梅子裝入瓶子，放糖包加糖漿就可蓋上蓋子
寫上製作日期和名字、貼好標簽就完成了，還有個漂亮的手提袋
回家等一個月後再來開封驗收成果
來到梅的寶山豈可空手而回?!
發現酸梅粉改了新包裝，梅子娃娃造型咖哇依(好像在說~帶我回家..
玻璃瓶裝，蓋子類似胡椒罐蓋有孔洞，使用方便，用完還可再補充
無糖Q梅、梅子酵素提袋鮮亮可愛，還可再利用，是最好的伴手禮
美好的旅程收穫滿滿，帶著愉悅的心踏上歸途
2017/10/02
梅山好好玩延伸閱讀~
歡迎跟著愛作夢的貓 joci 趴趴走，好想知道我們會相遇在哪裡^^
梅問屋梅子元氣館
住址 : 嘉義縣梅山鄉中山路 527 號
電話 : 05 262 0800
營業時間 : 8:00 - 18:00
嘉義好好玩，可多多利用 i憩頭.嘉義 來嘉義旅行~ http://www.itour.org.tw/
國外趴趴走 (5)