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上蒸下煮,保留食材鮮甜原味,

無添加油、鹽、醬油,讓味覺再度感受大自然的恩賜

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在"高雄生活美食"粉絲頁幸運得獎 - 九鼎蒸霸 蒸鮮料理 波士頓龍蝦套餐兩人份

好東西要和親愛的家人分享,於是等乖寶回來過暑假,一家子一起來嚐鮮

旁邊就有專屬停車場,很方便停車(不過要早點來以免沒車位了

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九鼎蒸霸餐廳內部空間很大,分成好幾區

招牌與裝潢以黑紅為主色調,紅美黑大板

入門右側牆介紹蒸鮮料理的特色,左牆的大器的金魚悠遊帶來了自在的氛圍

牡丹花開富貴是包廂區,我們的座位在轉個彎靠落地窗旁,這區就比較簡約風格

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九鼎蒸霸主攻海鮮,為了讓客人吃到最新鮮的海鮮,

店裡備有好幾個大型水族箱,控管水質的溫度和鹹度,

水族箱裡除了本土海產外,還有來自國外的嬌客

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大約在中間,黑柱四周為調味料區

10幾種醬料可自行調配出屬於自己的風味

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MENU

有多種不同價位的套餐,也有可單點的熱炒..菜色很多,MENU一大本

小姐說 : 粉絲頁上就有啦,對吼~我就不一一拍了

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研究菜單後就知道,他們的套餐是以養生套餐為基底,

加上鮑魚、紅蟳、波士頓龍蝦、活石斑、龍膽..各有不同價格

聽說分量很多,我們四大2小除波士頓龍蝦套餐兩人份外,

又加點了一份養生套餐 $1080(加一成服務費)

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精緻前菜

泡菜爽口、百香果青木瓜清脆,吃了好開胃

幫兩個小朋友準備了兒童餐椅和專用碗盤,

雖餐是四人份,兩個小朋友也各有一份沙拉

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沙律鮮蝦

有鮮蝦、地瓜和秋葵,先墊個胃

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一旁盤子裡有吃龍蝦的器具

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開鍋前先倒入白米、南瓜、肉骨、芋頭、高湯

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蓋上蒸盤,底部加熱時,

可一邊煮粥、一邊產生高溫蒸氣炊蒸食物

食物在蒸煮過程產生的精華汁液,自然滴到底層,成為熱粥最佳的天然調味

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端上來這一盤海鮮令人眼睛為之一亮,

新鮮看得見,就是愛海鮮

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由於一般人並不熟悉汽蒸火鍋的操作,所以有提供桌邊服務

看著服務人員一一夾到蒸盤上,我們樂得輕鬆

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桌上有張各種食物的蒸煮時間參考,服務人員可是孰悉的很,都不會搞錯

還會把蒸煮時間差不多長的做一盤蒸

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這一車都是我們要吃的,兩層滿滿,也太豐富了阿

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2分鐘,逼逼~時間到

打開,是剛剛好的熟度

蝦鮮甜、蛤蠣有肉

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  小卷、鮑魚、石斑魚片

鮮美彈牙

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放到蒸盤上還在動的波士頓龍蝦,

說有多新鮮就有多新鮮,擺好剛好一盤

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5分鐘過去又逼逼響了,

打開,像在開獎,

哇..紅咚咚的色澤真的是太迷人

然後,大家就努力的吃龍蝦,無暇拍照了 哈哈..

肉質結實彈牙,天然的鮮美、豪華海味在嘴裡湧現,連大大的鰲肉都飽滿肥美

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手工魚肉捲 、手工漿(鮮蝦/花枝)味美

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綜合菇類、時蔬

蒸煮的時間不過長,保留營養吃得健康

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吃太飽,該起來運動一下了

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回來繼續努力,

梅花豬、雪花牛鮮嫩多汁

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看得出服務人員有幫我們搭配了一下,吃完肉來點蔬菜

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石斑魚上桌

這回時間稍長,8分鐘

雖然大家都已吃飽,但這麼鮮的魚還是一定要吃下的去阿

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終於可以打開來看粥的樣子了,

服務人員先加蝦和蛤蠣,再加蝦米、油蔥、芹菜,

一整個好香,還是忍不住要嚐一口鮮滋味,

然後請服務人員打包,打包是用大大的紙碗裝2碗,分量還不少,隔天剛好當早餐

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紅棗銀耳湯

甜甜的END

這餐吃得如何,看乖寶的表情就知道,吃飽超有力的喔

2017/08/12

 

歡迎跟著愛作夢的貓 joci 趴趴走,好想知道我們會相遇在哪裡^^

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FB 九鼎蒸霸 蒸鮮料理

住址:高雄市鳳山區文衡路596號

電話:07 767 6919

營業時間:11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:00

 

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