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新港印象.新港飴

藝古味新粒粒香.百年情代代傳

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i憩頭.嘉義

這回安排來到新港

首站是新港飴創始店,已有120年歷史的「金長利」

從外貌看得出雙拼樓房當年的氣勢,門市仍保有古早令人懷念的老味道,

一如新港飴在我記憶中的味道,說起來已經好多年沒吃過了,且讓我慢慢來思想起..

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騎樓外,青翠綠意羅漢松兩旁守護著老店長青

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字畫顯示出曾有的輝煌

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50年代的禮盒好懷舊

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牆上有著創始者~盧欺頭阿祖的照片,旁邊圍繞著從日治時代開始的得獎紀錄

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原來盧阿祖在民雄一帶兜售自製的「麥芽糖」及「土豆糖」為生,

一回因連日下雨,無法外出做生意,靈機一動,

將已潮濕溶化的土豆糖放入剛煮好的麥芽糖內,使花生仁與麥芽糖混合均勻,

做成頭小尾尖的小塊,形如小耗子狀,稱為「老鼠糖」,

後因覺名字不雅易名為雙仁潤〈取花生剝開內有雙仁之意〉

光緒十七年農曆三月二十三日新港媽袓廟大拜拜,盧阿祖挑了許多雙仁潤到新港做生意,

因香客眾多,雙仁潤頗受好評,遂遷居新港,在媽祖廟東邊搭建一間木屋,

掛出金長利的招牌,並將雙仁潤改稱「新港飴」,盧欺頭阿祖也因此成為新港飴的創始者

新港飴也曾在日治時代成為貢奉日本天皇的點心,"飴"日語是糖果的意思

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門市後是住家,兩棟之間有圓門相通,池水清清錦鯉悠游,

細看,靠裡有個半邊井,兩戶共用的概念,一邊一半其樂融融~古人的智慧

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兩棟都是有歷史的老屋

而前後棟中間保有天井,不僅空氣流通也更明亮

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後面是工廠這棟歷史比較久,超過百年了,

地上的磚塊很特別,大塊磚上的痕跡並不是使用的產生,

而是那年代的手打磚是用手打出來的痕跡,每塊都不一樣

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而直放的磚下面是水溝,這老公知道呢

挑高的屋頂上有留透明處讓光線進來,又是古人建築上的智慧

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工廠

周末未開工,就是參觀一下

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攪拌機

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新港飴重要的原料之一~麥芽糖

我說:一般看到的麥芽糖都是有顏色的?

原來因要色澤好看,所以是採用無色的麥芽糖,等級比褐色的高

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製作包裝室

雖然有機器來幫忙,但有些步驟仍須人工來做

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最ㄏ步驟~機器包裝

以一分鐘130粒的速度取代人工手包,

老闆娘說以前人工包裝時的盛況是整間擠滿滿,大人小孩一起動手來,小女孩速度不輸大人呢

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DIY室

讓來訪遊客能體驗親手做的樂趣,很適合親子遊

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牆上就有不藏私美味秘方的說明

用料實在外,「抓火候的手感」是代代相傳的祕技,熬煮到什麼時候關火冷卻,攸關新港飴口感

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走出來門旁有黑貓喵喵叫,老闆娘說是養來防老鼠的,

相較之下我家的小虎、釀釀只有寵物貓功能  哈哈..

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回到門市,客人絡繹不絕,只見小姐忙著補貨上架

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品嚐時間

來嚐嚐記憶中的好味道

入口~記憶甦醒,花生香伴隨著QQ好口感,值得細細嚼慢慢品

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水果貽我也很喜歡

淡淡的水果香、軟Q軟Q

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從新港飴出發到各種堅果酥,研發出許多不同口味有多樣化的選擇

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精美的產品目錄還有英日語介紹,一目瞭然

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走出金長利,記憶中的味道在此滿足

欣見老店有第5代回來接班注入活力,而第六代已出生

含"飴"弄孫人人欣羨,代表著和樂、幸福、美好的情景,新港飴正有此意阿

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新港客廳

老屋活用,社區美化

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新港小吃很多,朋友知道我們愛好老屋氛圍,推薦來這用餐,第一眼印象感覺真不錯啊

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民國90年,延續著記憶中對新港驛頭的情感,

新港社區義工,集聚眾人的力量,將蕀草叢生、垃圾堆疊的廢鐵道,

營造成為花木扶疏、風華獨具的全國第一座「鐵路公園」(下篇分享)

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民國93年,在綿延近400公尺的鐵路公園旁,

新港文教基金會透過與鄉公所的合作,承租位於鐵路公園對面的台糖老宿舍,

將老舊幾不堪使用的建築,保留並活化日式木構與白壁特質,

庭園中花木扶疏,當「客廳」招待客人,最好不過

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93~99年在勞委會「多元就業方案」的支持,新港客廳逐步邁向自給自足的營運

100年起,留用的5位工作人員組成營運團隊,

有考上中餐丙級執照的廚師、吧檯;親切笑容的外場,

讓客廳更有「媽媽的味道」,客人來時,有媽媽在,一切自在、安心..

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因應原本的大格局,內部為兩個大空間,被安排在靠窗座位

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MENU

有風味火鍋和精緻套餐,價位在230-310之間

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藍色木門紅地磚,進門處兩邊都有擺售在地產品

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櫃台小小的不占空間

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牆上有著昔日風華

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靠裡那間空間大點,後邊是廚房

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酌料沾醬

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整排窗戶旁感覺也不錯,可見對面的遊客中心,外圍紅色是廟宇概念,呼應著新港奉天宮

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很妙的,先送飲料和甜點,在考慮要不要先喝(吃 ?!

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咖啡+咖啡凍

鳳梨醋+咖啡凍

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還好隨後馬上上菜了

香煎鮭魚佐蜂蜜芥末醬

五穀飯、兩樣菜、冬瓜湯

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捲成一捲的鮭魚有視覺感,煎得剛剛好吃沾蜂蜜芥末醬也對味

不過有樣菜我不愛吃(挑食鬼..

湯裡面只有兩塊冬瓜,好像少了塊排骨( 無肉不歡,是說太多吃不下但一塊也解饞阿..

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新港番茄鍋,鍋底蠻濃的

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菜盤也不錯,雞肉是不澀的好吃部位

老公吃的時候都來沾我的蜂蜜芥末醬,才知沒沾醬,也才想起沾醬不就在裏頭窗戶下

分吃了老公番茄鍋裡的雞肉、蔬菜,這餐飽足了

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出來門口坐一下

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散佈於石塊路旁的小沙發好可愛,果真有客廳的FU呢

2016/11/26

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 歡迎跟著愛作夢的貓 joci 趴趴走,好想知道我們會相遇在哪裡^^

嘉義好好玩,可多多利用i憩頭來旅行喔 http://www.itour.org.tw/ 

金長利

嘉義縣新港鄉新民路85號

05-3745252、05-3742139

新港客廳

嘉義市中正路2號

05-3748472

11:00 - 14:00 / 17:30 - 21:00

 

 
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愛作夢的貓 joci

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  • 胖王子
  • 推推!插頭香!joci安安!去新港飴創使店真有意義,不只有好吃的,還有文化可以參關!
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