愛作夢的貓 joci

新港印象.新港飴

藝古味新粒粒香.百年情代代傳

i憩頭.嘉義

這回安排來到新港

首站是新港飴創始店，已有120年歷史的「金長利」

從外貌看得出雙拼樓房當年的氣勢，門市仍保有古早令人懷念的老味道，

一如新港飴在我記憶中的味道，說起來已經好多年沒吃過了，且讓我慢慢來思想起..

騎樓外，青翠綠意羅漢松兩旁守護著老店長青

字畫顯示出曾有的輝煌

50年代的禮盒好懷舊

牆上有著創始者~盧欺頭阿祖的照片，旁邊圍繞著從日治時代開始的得獎紀錄

原來盧阿祖在民雄一帶兜售自製的「麥芽糖」及「土豆糖」為生，

一回因連日下雨，無法外出做生意，靈機一動，

將已潮濕溶化的土豆糖放入剛煮好的麥芽糖內，使花生仁與麥芽糖混合均勻，

做成頭小尾尖的小塊，形如小耗子狀，稱為「老鼠糖」，

後因覺名字不雅易名為雙仁潤〈取花生剝開內有雙仁之意〉

光緒十七年農曆三月二十三日新港媽袓廟大拜拜，盧阿祖挑了許多雙仁潤到新港做生意，

因香客眾多，雙仁潤頗受好評，遂遷居新港，在媽祖廟東邊搭建一間木屋，

掛出金長利的招牌，並將雙仁潤改稱「新港飴」，盧欺頭阿祖也因此成為新港飴的創始者

新港飴也曾在日治時代成為貢奉日本天皇的點心，"飴"日語是糖果的意思

門市後是住家，兩棟之間有圓門相通，池水清清錦鯉悠游，

細看，靠裡有個半邊井，兩戶共用的概念，一邊一半其樂融融~古人的智慧

兩棟都是有歷史的老屋

而前後棟中間保有天井，不僅空氣流通也更明亮

後面是工廠這棟歷史比較久，超過百年了，

地上的磚塊很特別，大塊磚上的痕跡並不是使用的產生，

而是那年代的手打磚是用手打出來的痕跡，每塊都不一樣

而直放的磚下面是水溝，這老公知道呢

挑高的屋頂上有留透明處讓光線進來，又是古人建築上的智慧

工廠

周末未開工，就是參觀一下

攪拌機

新港飴重要的原料之一~麥芽糖

我說:一般看到的麥芽糖都是有顏色的?

原來因要色澤好看，所以是採用無色的麥芽糖，等級比褐色的高

製作包裝室

雖然有機器來幫忙，但有些步驟仍須人工來做

最ㄏ步驟~機器包裝

以一分鐘130粒的速度取代人工手包，

老闆娘說以前人工包裝時的盛況是整間擠滿滿，大人小孩一起動手來，小女孩速度不輸大人呢

DIY室

讓來訪遊客能體驗親手做的樂趣，很適合親子遊

牆上就有不藏私美味秘方的說明

用料實在外，「抓火候的手感」是代代相傳的祕技，熬煮到什麼時候關火冷卻，攸關新港飴口感

走出來門旁有黑貓喵喵叫，老闆娘說是養來防老鼠的，

相較之下我家的小虎、釀釀只有寵物貓功能  哈哈..

回到門市，客人絡繹不絕，只見小姐忙著補貨上架

品嚐時間

來嚐嚐記憶中的好味道

入口~記憶甦醒，花生香伴隨著QQ好口感，值得細細嚼慢慢品

水果貽我也很喜歡

淡淡的水果香、軟Q軟Q

從新港飴出發到各種堅果酥，研發出許多不同口味有多樣化的選擇

精美的產品目錄還有英日語介紹，一目瞭然

走出金長利，記憶中的味道在此滿足

欣見老店有第5代回來接班注入活力，而第六代已出生

含"飴"弄孫人人欣羨，代表著和樂、幸福、美好的情景，新港飴正有此意阿

新港客廳

老屋活用，社區美化

新港小吃很多，朋友知道我們愛好老屋氛圍，推薦來這用餐，第一眼印象感覺真不錯啊

民國90年，延續著記憶中對新港驛頭的情感，

新港社區義工，集聚眾人的力量，將蕀草叢生、垃圾堆疊的廢鐵道，

營造成為花木扶疏、風華獨具的全國第一座「鐵路公園」(下篇分享)

民國93年，在綿延近400公尺的鐵路公園旁，

新港文教基金會透過與鄉公所的合作，承租位於鐵路公園對面的台糖老宿舍，

將老舊幾不堪使用的建築，保留並活化日式木構與白壁特質，

庭園中花木扶疏，當「客廳」招待客人，最好不過

93~99年在勞委會「多元就業方案」的支持，新港客廳逐步邁向自給自足的營運

100年起，留用的5位工作人員組成營運團隊，

有考上中餐丙級執照的廚師、吧檯；親切笑容的外場，

讓客廳更有「媽媽的味道」，客人來時，有媽媽在，一切自在、安心..

因應原本的大格局，內部為兩個大空間，被安排在靠窗座位

MENU

有風味火鍋和精緻套餐，價位在230-310之間

藍色木門紅地磚，進門處兩邊都有擺售在地產品

櫃台小小的不占空間

牆上有著昔日風華

靠裡那間空間大點，後邊是廚房

酌料沾醬

整排窗戶旁感覺也不錯，可見對面的遊客中心，外圍紅色是廟宇概念，呼應著新港奉天宮

很妙的，先送飲料和甜點，在考慮要不要先喝(吃 ?!

咖啡+咖啡凍

鳳梨醋+咖啡凍

還好隨後馬上上菜了

香煎鮭魚佐蜂蜜芥末醬

五穀飯、兩樣菜、冬瓜湯

捲成一捲的鮭魚有視覺感，煎得剛剛好吃沾蜂蜜芥末醬也對味

不過有樣菜我不愛吃(挑食鬼..

湯裡面只有兩塊冬瓜，好像少了塊排骨( 無肉不歡，是說太多吃不下但一塊也解饞阿..

新港番茄鍋，鍋底蠻濃的

菜盤也不錯，雞肉是不澀的好吃部位

老公吃的時候都來沾我的蜂蜜芥末醬，才知沒沾醬，也才想起沾醬不就在裏頭窗戶下

分吃了老公番茄鍋裡的雞肉、蔬菜，這餐飽足了

出來門口坐一下

散佈於石塊路旁的小沙發好可愛，果真有客廳的FU呢

2016/11/26

 歡迎跟著愛作夢的貓 joci 趴趴走，好想知道我們會相遇在哪裡^^

嘉義好好玩，可多多利用i憩頭來旅行喔 http://www.itour.org.tw/ 

金長利

嘉義縣新港鄉新民路85號

05-3745252、05-3742139

新港客廳

嘉義市中正路2號

05-3748472

11:00 - 14:00 / 17:30 - 21:00