愛作夢的貓 joci

荷，自古便是清雅高潔的象徵

所謂「濯清漣而不妖，出淤泥而不染」，它同時也是集藥食一體的植物

 《本草綱目》把蓮藕稱為「靈根」，就知蓮藕有多好

可做清爽脆口的涼拌小菜、或與其他食材一起炒，也可以燉湯，是健康又好料理的食材

 夏天正是吃藕好季節，第一次買蓮藕料理就上手，這回做了百香果涼拌蓮藕和蓮藕茶

跟荷花盤超搭的，賞心悅目的好滋味

荷與蓮

荷花就是蓮花，蓮花就是荷花，兩者指的是同一種水生植物，只是荷與蓮所指的部位不同

荷是花、葉的總稱，蓮是花的果實，也就是蓮子，根莖為蓮藕

另，睡蓮和荷花外型酷似，不過兩者是截然不同的物種，可以從葉子的生長位置，和葉子的形狀來區分

⇑荷花葉子伸出水面，葉圓且無裂縫；⇓睡蓮葉子貼在水面，葉面有深裂縫

百香果涼拌蓮藕

食材：蓮藕、百香果、檸檬、糖

做法： 

1. 蓮藕洗淨切片

2. 泡入加幾滴醋的開水中

3. 入滾水煮一兩分鐘

4. 撈起放入冰鎮

5. 百香果、檸檬、糖 適量混合，隨自己喜歡的口味

6. 蓮藕撈起瀝乾放入百香果汁中拌勻

7. 放冰箱

百香果涼拌蓮藕冰冰涼涼、酸甜爽口，好吃!!

 

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