愛作夢的貓 joci

聽聞"產地到廚房只要10秒鐘"，這麼新鮮的美味怎能錯過?!

放口袋已久終於開放內用，里長台灣鯛我們來了

訂位時沒忘了訂「好運敲敲魚」，這是個亮點，好玩又好吃

里長台灣鯛為黑瓦餐廳旁邊有片草地，整體環境很清爽舒服

因老闆的父親是美濃區中壇里的里長而得名，父親負責台灣鯛、泰國蝦養殖

老闆從餐飲學校畢業後，投入軍旅四年存到第一桶金，回鄉創業在自家旁開餐廳

從產地直送廚房，只要短短10秒鐘，主打「現撈、現殺、現料理」，可吃到最新鮮無垢放養的魚蝦

如果看到老闆本人真的會很訝異，這麼年輕手藝這麼好，一定是用心的下過功夫

草地旁有有網美用餐區和木棧台，可惜是中午來用餐，傍晚或晚上依定更浪漫

朋友說這裡可以賞夕陽呢

後方即是以食物鏈的概念，打造生態共存環境，養殖魚蝦的魚塭

水流保持24小時循環之外，還要天天趕魚讓魚運動，肉質更有彈性

雞鴨鵝也共生，牠們是寵物家人不殺來吃的

里長台灣鯛才開業2年多，已頗負盛名，也是「東高慢食旅」  認證店家

看到這塊匾額不禁笑了，只能說送的人超有創意

餐廳裡大約是8桌，桌數不多的精巧，所以週末或連續假期一定要訂位

牆上掛的招牌菜，客家砂鍋台灣鍋、陽光鐵板豆腐，看著就好引起食慾

加上隔壁桌正在「好運敲敲魚」，避風塘泰國蝦又上桌，更是肚子咕咕叫

菜單

看這斑駁樣，表示點過餐的人很多吧😂😂😂

除了台灣鯛料理還有現撈泰國蝦、炒飯、時蔬、熱炒、湯類、沙拉類

香茅蜆精卜卜鍋

這是店內的隱藏版、私藏菜色

台灣鯛、泰國蝦、蜆、蔥蒜，一鍋滿滿，上面是自家種的香茅

上桌才開始煮，約10分鐘可食，忍不住打開鍋蓋端詳一番，完全是視覺饗宴，光看就知道食材超新鮮的啦

這一鍋清爽味甜鮮美不在話下，更是集結海味精華

泰國蝦跟盤子幾乎一樣大，台灣鯛的肉質紮實有彈性，口感甘甜而鮮嫩，湯頭更是好喝

避風塘泰國蝦

這擺盤真美，紅紅綠綠視覺感滿分

大號泰國蝦處理得很乾淨，入口香酥脆，肉質緊緻彈牙不過鹹

炒水蓮

爽脆又可口

客家砂鍋台灣鯛

砂鍋台灣鯛是整隻台灣鯛，可從頭吃到尾

加上炸豆皮、蛋酥、大白菜、洋蔥、菇類、木耳、青花菜等，湯底以八種蔬果熬煮

這一鍋也很厲害，難怪是招牌必點

最後，來開箱非常有儀式感「好運敲敲魚」

這道每桌必點的料理一定要先預約，從殺魚、抹鹽、烤魚到上桌，就要一個半小時

大家可輪流將鹽巴敲碎，不僅充滿樂趣也代表把壞運氣都敲掉，好運旺旺來

秘訣是，從外側先敲，然後再敲中間

完美的完成，接著魚又送入廚房剝好皮再端出來

保留著肉汁，吃起來鮮嫩美味

魚肚放了洋蔥、九層塔、蔥等，更增加風味

大口吃魚大口吃蝦，里長台灣鯛不但餐點創意有特色，連飲料都富在地特色

美濃青草茶，苦中帶甘也不錯喔

 

愛作夢的貓 joci，歡迎加入一起賞美景啖美食^^

 

FB :里長台灣鯛-美濃旗艦店

地址 : 高雄市美濃區中正路二段701號

電話：0981142963 、07-6831611

營業時間：11:00-14:00 、17:00-21:00(週二公休)