鰻丼作 日本料理職人精神 日式烤鰻魚
鰻丼作是台南中西區的巷弄美食，沒想到在台中軟體園區 Dali Art 藝術廣場遇上了
位置就在"動物遷徙"粉紅動物大軍的旁邊
Dali Art 藝術廣場有許多店家都掛上招牌了，可是都還沒開始營業
走過時，看到鰻丼作外面放著祝賀的盆栽，先探頭問了一下，有營業
當然也有先看了一下放在門口的菜單，價位是ok的
中午方便就近用餐，又是我喜歡的日式料理
取名"鰻丼作"，鰻魚肯定是主角
瞧~不就在門簾上游來游去嗎
黑白對比更能顯現出鰻魚的特色
進門有個小小的櫃檯，大大的料理檯佔了近半的空間
有吧檯座位也有四人桌位
牆上櫃子裡有玲瑯滿目的日本小物、清酒，散發著濃濃的日本味
MENU
冷肴、推薦食事、揚物之外還有商業午餐，價格更實惠
從180-270的鰻魚定食(內用加一成服務費)
聽說這是第一天供應商業午餐，就被我們碰上了，運氣真好
麥茶&毛豆&沙拉
清爽開胃，喚醒味覺
在戶外真是被熱到沒什麼胃口，幸好有這裡可納涼又有美食可享用
小菜&蒸蛋
醃漬蘿蔔、洋蔥魚塊續開胃
一大碗香滑細嫩的蒸蛋有著入口即化的綿密口感
重點是料放得好大器，都沉在底下，每吃一口都有種撈寶的感覺
日式烤鰻魚 鰻魚飯
就是用這種有覆蓋子的四方漆盒裝，然後打開時好像在開獎
哇~ 哈哈 鰻魚份量不少
簡單不複雜，就是鰻魚、飯、海苔絲與醃製薑片
主角Ｑ彈多汁、肉質鮮美外也肥厚
原來，鰻丼作的鰻魚是每天現殺、現烤，新鮮才有此美味
為了保有鰻魚的新鮮風味，採正統日式手法，先烤再蒸，讓骨頭浮現，再人工去骨
搞工才能保有鰻魚的膠質以及Ｑ彈的口感
牛蒡鰻魚骨湯
撈起來有鰻魚骨，想說一定還有肉，試咬了一下，完全沒肉，師傅手藝也太厲害了
鰻魚骨跟牛蒡一起燉煮，一點也沒有魚腥味，湯頭清爽鮮甜，非常好喝
感覺也好營養，一定要整碗喝光光
鮮嫩鹹香 烤鯖魚
一樣是魚，不過身價真的是有差啦
其實鯖魚也是營養單位價值很高的魚類，能攝取到好的魚油、吃進真營養，我還蠻喜歡的
瞧這片鯖魚背部的花紋明顯，黑色條紋與青藍色條理分明
烤到表皮帶著金黃，加上菱形格紋，看起來就很美，附有蔬菜，很下飯
鮮味滿溢 日本生蠔
最後加碼來一盤，好肥美，幾乎跟殼一樣大
冰塊墊底，生蠔上飾有海菜哇沙咪和小桔
上桌先好好的欣賞一下再享受這來自大海的恩惠
微灑桔汁提味後入口，味鮮而甜、肉質油潤，有獨特的甜味，並散發濃濃蠔香，每一口都是享受阿
無意中遇到的鰻丼作，以我們吃的商業午餐來說
食材新鮮好吃、份量足，又有個明亮舒適的空間，以CP值來看很不錯喔
2018/08/02
延伸閱讀
Dali Art 藝術廣場 藍色巨人 洗窗工人 東湖公園 藝術氣息滿滿 |台中大里景點 台中軟體園區
台中 菩薩寺 Vima House 維摩舍 質樸平靜祥和 沉澱心靈的綠建築
歡迎跟著愛作夢的貓 joci 趴趴走，好想知道我們會相遇在哪裡^^
鰻丼作 台中大里店
住址 : 台中市大里區科技路1-33號
電話 : 04-24910086
營業時間 : 11:00-14:00/17:00-21:00
本店
住址 : 台南市永福路二段35巷11號
國外趴趴走 (5)