感謝【台灣蹓蹓網】,

第一次參加大型的的試吃會,獻給了紅毛港海鮮餐廳。

 

 

 

位於三多路與林森路口的轉角處的紅毛港餐廳,

搭捷運很方便到達,

從三多站出口經SOGO和新光三越, 第二個紅綠燈就到了。

 

紅毛港餐廳在高雄

亨煮著古代與現代的台灣好滋味

 

 

紅毛港是過去位於高雄小港地區的一個漁村,

曾經是高雄烏魚漁獲的主要產地。

在漁業繁盛的時代,紅毛港曾聚集過上百戶打漁人家。

 

紅毛港餐廳創辦人--洪姐,

出身為高雄紅毛港土生土長的捕魚人家。

對於海鮮料理擁有高度的專業性與敏感度,

每日親自至漁港挑選食材,致力於推動『季節海鮮之旅』,

因而成就了紅毛港精神--- 【不是好菜不上桌】。

 

 

 

很開心在這裡認識來自各方的美食部落客,

也從前輩口中吸收了不少的常識,

對我來說是個新的體驗。

 

 

 

這回試吃的菜色很豐富,也都有令人驚豔的口感。

醃蜆

醃得甘甜入味,蒜頭來自雲林,大顆不說果然嗆辣夠味,

原來~要讓蜆半開又不會太熟縮水了的秘訣在水溫55度。

 

 

涼拌鹿角菜

酸甜適度的醬汁帶出鹿角菜爽口脆嫩的好口感。

 

 

鹿角菜因狀似分岔的鹿角而得名,

常可在濱海礁岩看到其芳蹤。

鹿角菜蘊藏豐富的膠質,且熱量較低。

是我喜歡的「低卡菜」 ,吃再多也不膩 !

 

 

鐵甲蝦生魚片

鐵甲蝦是味道、口感不輸龍蝦的深海蝦,

生長在深海,殼硬不易剝,因此取名鐵甲,

數量更是有限,目前在台灣只有東港與蘇澳才抓得到。

這種蝦完全沒有蝦的腥味,用手搓也聞不到,真的好特別。

認識我的人都知道我不敢吃生魚片,

看到這晶瑩剔透的蝦肉鼓起勇氣來試試看,

一嚐之下味道鮮美甘甜,又吃了第二隻

 

 

wasabi 來自阿里山,

其實這麼鮮甜的蝦不沾醬也很好吃。

 

 

該是廚餘的蝦頭,

經油炸後變身為另一道美味佳餚。

 

 

海鮮捲

有韭菜香和海鮮好口感

 

 

一人一碗沾醬

 

 

活鮑魚鐵板燒

在陶鍋裡沸騰,打開鍋蓋熱氣香氣一起來,

令大家不約而同哇~哇~哇~

加入花雕酒料理的活鮑魚,口感好鮮嫩,

這一顆就要400多,所以一人只能吃一顆。

 

 

湯汁更是濃,

法國麵沾汁食用,是幸福的味道。

 

 

每吃一道菜,服務人員就來換盤子,

不但專業度夠, 服務也有夠好。

 

 

一面吃一面聽解說,

了解業者對每道料理、食材的用心,

所謂美酒配佳餚是有學問的,

美酒不是要牛飲,而是在嘴裡繞過一圈,

可以去除口中之前的遺味,更能好好的品嚐美食。

(飲酒過量,有害身體健康)

 

 

這天的飲料有現榨的檸檬汁、白酒和白開水

 

 

黑胡椒螃蟹

特選黑胡椒醬炒蟹黃,香噴噴的!

 

 

蟹肉肥美扎實有彈性,

就請大家不計形象,用力的吃下去..

 

 

吃完有檸檬紅茶可洗手,

好神奇!

洗完手怎麼聞螃蟹的味道全沒了,只有紅茶香,

我不愛吃螃蟹就是因為吃完手都有那味道,不喜歡阿!

 

 

連旅日名歌星--翁倩玉都說..美味難忘 !

 

 

香酥野生烏魚胗

平常在喜宴吃到的都小小的,這感覺特別大。

 

 

原來這是以前烏魚大豐收時可吃到的零食,

吃法是一絲一絲的撕下來,

Q彈有嚼勁,以前的人比較有口福耶!

 

 

涼筍

幼咪咪的也是低卡菜,

不沾美乃滋就很甜了。

 

 

干貝米糕

干貝絲撒在上面,

吃起來不油膩,米粒軟硬適度。

 

 

頂級咖哩土羊鍋

是紅毛港餐廳的新菜色,來自屏東枋寮吃草長大的土羊肉,

洪姐說這肉沒有羊騷味,

我個人對比較有味道的食物都不敢吃,從國中以後就再也沒吃過羊肉,

這回也嚐下去了,原來羊肉這麼好吃阿

 

 

現在還有宅配服務,

在家一鍋搞定,

可吃到現宰鮮美的土羊肉火鍋。

 

 

焦糖愛玉冰

宴席最後來道甜點表示圓滿,

通常都會嫌太甜 ,

但這道甜湯的焦糖甜而香,吃起來一點也不膩,

若不是太飽,還真想再續一碗。

 

 

說到海鮮餐廳,總覺得要多點人去,吃合菜才好點菜,

其實紅毛港海鮮餐廳也有兩人套餐,

三人、四人都可以成行。

 

 

像這樣的一桌就是兩人份套餐,

菜色多份量足,

一人/1200來說也算是很真材實料的,

想吃簡單點,以預算來告知服務人員,也可以吃到粗飽。

這回的體驗很不錯,有機會再來嚐鮮了!

 

 

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紅毛港海鮮餐廳 

高雄市苓雅區三多三路214號 

07-3353606

 

 

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