愛作夢的貓 joci

來南庄吃什麼?!  當然是吃鱒魚，這回連吃兩天鱒魚超過癮!!

尤其是早上走了趟  南庄秘境 四十二份湧泉自然生態步道 有運動到，胃口大開

隱藏在深山中的南庄鱒魚養殖場，是在地人介紹的餐廳

養殖場結合餐廳，除了有專業的鱒魚、鱘龍魚養殖技術之外，並提供各式活魚在地美味

店內所有的魚類都是由山上的泉水養殖，現撈現殺現煮，新鮮滿分

吃過鱒魚大餐還可以去參觀養殖鱒魚、鱘龍魚的「石浪坑」，森林步道散步，吸取芬多精

上山是蜿蜒曲折的山路，還有陡坡髮夾彎，真的蠻深山的

可是到了現場，車子停滿滿，不由得感嘆老饕真不少

鱒魚?十吃，這就厲害了，只是忘記問可以變出?十吃

門口的水族箱裡是滿滿的鱒魚，size看起來都差不多，應該是準備變成桌上佳餚的

餐廳蠻寬敞，有圓桌、有四人桌，周邊的窗戶可見山林美景

我們坐在前面圓桌部分

裝飾著貝殼、黃色野薑花，頗有幾分雅致味

人多自然是點合菜，價位從3000起跳到5000均有

我們吃的是3000，10菜一湯+白飯+水果

就可吃到4條鱒魚做5吃，生魚片、湯、清蒸、紅燒、炭烤，這樣的價格很可以

白斬雞

皮黃肉白，表皮Q彈，肉質細嫩，連雞胸都不柴

可沾桔醬或蔥蒜醬油

清蒸鱒魚  

上桌是還沒煮的，看得出超新鮮，接著還需蓋上鍋蓋，等用酒精燈煮熟才能吃

搭配蔥絲、破布子，簡單的清蒸更能帶出活魚的原汁美味

鴕鳥肉炒彩椒

軟嫩鮮甜Q滑味佳，吃來無負擔

糖醋鱒魚 

鱒魚炸至金黃，搭配特調的糖醋汁拌炒，外酥內軟，酸甜好口味

 酥炸溪蝦  

炸得酥脆的溪蝦從頭到腳一起入口，味道鮮美，吃起來口感紮實

燙小章魚

小雖小，但也新鮮脆口

炭烤鱒魚

肉質Q彈鮮美、調味剛好不搶味，吃得到厚實的魚塊

我覺得最好吃的是這道

時菜2樣 龍鬚菜&高麗菜

山上的蔬菜就是又嫩又脆又甜

鱒魚湯

生魚片剩餘的骨肉煮湯，薑絲清湯加豆腐，好喝

生魚片

不知為何最後才上桌，是好酒沉甕底的意思嗎

雖然已吃飽，但看到晶瑩剔透的生魚片還是令人食指大動

沒土味又超彈牙脆口，一下子就清空了

水果 情人果

這餐就在酸酸甜甜清涼好滋味畫下句號，吃得很飽足

接著，看鱒魚去

聽到流水潺潺，看到由高到低的數個大水池，這就是「石浪坑」，用的是山上的泉水

鱒魚分幼幼班、幼稚班、大班這樣，同一池的鱒魚都差不多大小，數量頗多，活動力很強

因養殖鱒魚水質要很清澈，含氧量要高，水溫不能過高

所以鱒魚養殖都是在山區，南庄就有好幾個，來南庄吃鱒魚自然是最佳選擇

好山好水好空氣，這裡也有森林步道可尋幽

山上花花草草不可少，看來也有繡球花，若是花季來一定增色不少

愛作夢的貓 joci，歡迎加入一起賞美景啖美食^^

FB : 南庄鱒魚養殖場(創始店)

電話：(03)782-1856

地址：苗栗縣南庄鄉16鄰14之1號

營業時間 : 10:00 19:00