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天氣漸漸變冷了來一盅炭火煨湯暖暖身子,是不錯的選擇

平價厚工的創意煨湯,就在新瓦屋對面-瓦香煨湯-竹北文興店

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外面蓋著客家花布、8個上百公斤的大甕排列在店門口,非常的壯觀

才到店口就覺得好溫暖

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大家都進去了,只有我駐足,看著師傅把一個個的炭火爐放進去,煨烤裡面的小甕湯

來自江西的瓦罐煨湯是一種特殊的烹調方式,將小甕放入大瓦缸中,以炭火慢慢煨煮12小時,將食材的精華溶於湯中

有別於一般蒸煮式的湯品,以煨的方式料理,比較不燥熱之外,更能喝出湯頭食材本身的鮮味

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然後,從右側的門進入室內,燈籠、紅磚牆,布置得古色古香

看看一旁貼的海報,餐盒看起來挺豐富、價格也實惠

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入門先看到的是小菜櫃,一長排種類還不少

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櫃台旁有一大片特約廠商,一看,孩子們的公司幾乎都有上榜

不過一問,說已改方式了,這些都不算XD

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長條形的空間,環境簡單乾淨,天花板也掛著燈籠

桌子有三排,桌面不大,像櫃子的椅子倒是很可愛

現在看看好像有一面是空的,可以放包包之類的,不過當時沒發現就是

牆面以自家的餐點及特色做為裝飾

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看著說明,會覺得即使只是一碗肉燥飯也不含糊、好厲害的

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MENU

有煨湯套餐、私房菜套餐,單點的有炭火煨湯、私房菜、飯麵粥、手工小菜、飲品等

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還有一張是每日限量私房菜

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開水、餐具碗筷、調味料在角落可自取,水杯為瓦甕造型

還貼心準備了小拼圖小遊戲給小朋友玩

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很快的,小菜上桌

茄汁化骨秋刀魚、金沙黃瓜、過貓、味噌煨豬腳..

妙的是,5樣小菜的盤子形狀各不同

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 味噌煨豬腳 $70

煨到軟爛入味又帶點QQ口感,吃起來微甜帶點酒香,輕輕一夾就皮骨就能分離,入口即化

金沙南瓜 $40

鹹蛋黃是謂金沙,口感綿密、鹹香開胃

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茄汁化骨煨秋刀魚$50

煨到連魚刺都軟化,爆香的茄汁更把魚肉煨進酸甜好滋味

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 碳煨鮮蔬牛腩湯+涼麵 $270

煨湯套餐,包含主食、煨湯、飲品

整套上來真的很有古味,碗是特製的半個甕,加上煨湯、飲品的甕和客家花布,非常的有整體感,一秒走入時光隧道

涼麵份量夠,麵條Q,配菜挺豐富的

煨湯湯頭果然鮮甜,肚子大大的瓦罐很能裝,份量十足

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三代同堂煨雞湯+肉燥飯 $250

選用竹北在地的香米,口感Q彈粒粒分明的肉燥飯有紅麴的天然紅和微甜和滷汁鹹香,加上有誠意的配菜,也是蠻豐富的

三代同堂煨雞湯的三代是指白蘿蔔、蘿蔔乾和老菜脯,老中青三代的概念來煨煮烏骨雞肉

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陳香蘋果煨鴨湯&煨綠豆湯 

陳香蘋果煨鴨湯,以蘋果、洋蔥以及醃鳳梨與鴨肉同煨煮12個小時,蘋果及洋蔥還好好的,也算很厲害,湯頭帶著香甜果酸味

飯後甜點煨綠豆湯,綠豆綿密,微甜的口味,又是大份量,吃完真的好滿足

瓦香煨湯,以費工費時製作的餐點來說,價位真的蠻平實的,天冷了來一盅炭火煨湯暖暖身子吧

 

愛作夢的貓 joci,歡迎加入一起賞美景啖美食^^

 

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瓦香煨湯-竹北文興店

地址:新竹縣竹北市文興路一段168號(新瓦屋正對面)

電話:03-6676088

營業時間:11:00~14:00 / 17:00~21:00

 

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