愛作夢的貓 joci

鰻丼作 日本料理職人精神 日式烤鰻魚

鰻丼作是台南中西區的巷弄美食，沒想到在台中軟體園區 Dali Art 藝術廣場遇上了

位置就在"動物遷徙"粉紅動物大軍的旁邊

Dali Art 藝術廣場有許多店家都掛上招牌了，可是都還沒開始營業

走過時，看到鰻丼作外面放著祝賀的盆栽，先探頭問了一下，有營業

當然也有先看了一下放在門口的菜單，價位是ok的

中午方便就近用餐，又是我喜歡的日式料理

取名"鰻丼作"，鰻魚肯定是主角

瞧~不就在門簾上游來游去嗎

黑白對比更能顯現出鰻魚的特色

進門有個小小的櫃檯，大大的料理檯佔了近半的空間

有吧檯座位也有四人桌位

牆上櫃子裡有玲瑯滿目的日本小物、清酒，散發著濃濃的日本味

MENU

冷肴、推薦食事、揚物之外還有商業午餐，價格更實惠

從180-270的鰻魚定食(內用加一成服務費)

聽說這是第一天供應商業午餐，就被我們碰上了，運氣真好

麥茶&毛豆&沙拉

清爽開胃，喚醒味覺

在戶外真是被熱到沒什麼胃口，幸好有這裡可納涼又有美食可享用

小菜&蒸蛋

醃漬蘿蔔、洋蔥魚塊續開胃

一大碗香滑細嫩的蒸蛋有著入口即化的綿密口感

重點是料放得好大器，都沉在底下，每吃一口都有種撈寶的感覺

日式烤鰻魚 鰻魚飯

就是用這種有覆蓋子的四方漆盒裝，然後打開時好像在開獎

哇~ 哈哈 鰻魚份量不少

簡單不複雜，就是鰻魚、飯、海苔絲與醃製薑片

主角Ｑ彈多汁、肉質鮮美外也肥厚

原來，鰻丼作的鰻魚是每天現殺、現烤，新鮮才有此美味

為了保有鰻魚的新鮮風味，採正統日式手法，先烤再蒸，讓骨頭浮現，再人工去骨

搞工才能保有鰻魚的膠質以及Ｑ彈的口感

牛蒡鰻魚骨湯

撈起來有鰻魚骨，想說一定還有肉，試咬了一下，完全沒肉，師傅手藝也太厲害了

鰻魚骨跟牛蒡一起燉煮，一點也沒有魚腥味，湯頭清爽鮮甜，非常好喝

感覺也好營養，一定要整碗喝光光

鮮嫩鹹香 烤鯖魚

一樣是魚，不過身價真的是有差啦

其實鯖魚也是營養單位價值很高的魚類，能攝取到好的魚油、吃進真營養，我還蠻喜歡的

瞧這片鯖魚背部的花紋明顯，黑色條紋與青藍色條理分明

烤到表皮帶著金黃，加上菱形格紋，看起來就很美，附有蔬菜，很下飯

鮮味滿溢 日本生蠔

最後加碼來一盤，好肥美，幾乎跟殼一樣大

冰塊墊底，生蠔上飾有海菜哇沙咪和小桔

上桌先好好的欣賞一下再享受這來自大海的恩惠

微灑桔汁提味後入口，味鮮而甜、肉質油潤，有獨特的甜味，並散發濃濃蠔香，每一口都是享受阿

無意中遇到的鰻丼作，以我們吃的商業午餐來說

食材新鮮好吃、份量足，又有個明亮舒適的空間，以CP值來看很不錯喔

2018/08/02

延伸閱讀

Dali Art 藝術廣場 藍色巨人 洗窗工人 東湖公園 藝術氣息滿滿 |台中大里景點 台中軟體園區

台中 菩薩寺 Vima House 維摩舍 質樸平靜祥和 沉澱心靈的綠建築

歡迎跟著愛作夢的貓 joci 趴趴走，好想知道我們會相遇在哪裡^^

鰻丼作 台中大里店

住址 : 台中市大里區科技路1-33號

電話 : 04-24910086

營業時間 : 11:00-14:00/17:00-21:00

本店

住址 : 台南市永福路二段35巷11號