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用文化的思維延續品牌的生命力, 綠建築處處蘊藏漢餅文化巧思

最近常跑大寮看新工廠進度,日前得知附近有家新的觀光工廠成立,找了個時間鳳山走走也探訪它

就在大寮快捷道路上,一座兩棟相連清水模外觀的建築佇立在捷運站旁

所以說搭捷運來最方便,我們是開車來,目前馬路旁停車也很方便

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一百廿七年歷史的舊振南餅店,兩年前向高雄捷運承租大寮機廠用地,

在一千四百坪空地上,斥資上億元打造綠建築。

今年陸續完成漢餅房、書塔、品牌故事館及烘焙廚藝體驗空間,

讓餅店不僅是賣餅的地方,更是一座飲食文化城堡

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目前開放的只有8/3已開幕的舊振南漢餅房,

因此長條型的觀光工廠雖然有好幾個門,只有靠漢餅房的門有開

尚未見到正式招牌,就從大門入口擺放的古早腳踏賣餅車知道確實是舊振南無誤,有念舊、懷舊意象

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建物西側設置了延續迴轉的外廊,具空間變化與立面情趣,

使建物擁有中國式庭園的氣氛,也降低西向日照量

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 外廊的金屬百葉花紋,反映出舊振南試圖傳遞的文化圖騰,

連接糕餅製作及中國傳統圖案,將文化圖騰運用於精緻糕餅表面、牆面塗料紋路、以及建築立面遮陽,

表達出傳統藝術的特殊性與共通性

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門把是用傳統"囍"餅印,要拉要推都好用,蘊藏著漢餅文化巧思

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 進入室內,寬敞的空間、簡潔的設計、低調不失格調,第一印象就很好

話說~越來越喜歡中間放著大木桌,有著像家人坐在一起吃飯的感覺

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不僅可以購買伴手禮與喜餅,還可以坐下來品嘗特製的中式下午茶套餐,享受美好的午茶時光

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 好食光生活廚房,嚴選食材 ​​ ‬

漢餅不是一成不變的古板,中式糕點也可結合在地食材,做出產地文化飲食

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MENU

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喜歡這面牆,就坐這邊了

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 餅模點綴著牆面,跳色

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餅模拼排成時鐘也是特別的設計,從過去、現在到未來,時光不停留之繼續向前走

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今日午茶是招待的鳳梨酥+蜜香紅茶

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鳳梨酥外包裝是優雅的霧金,下面襯著漂亮的錫盤,很有質感

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餅皮香酥,內餡採大樹鳳梨,口感偏甜

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配上蜜香紅茶正好,蜜香紅茶很順口好喝

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一角落的裝置藝術~步步高升

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 掛在牆面的大型LOGO意象

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以台式宴席"囍事"為創作概念,以"精緻細工"來回應舊振南對糕餅製作的講究

融合家徽與代代相傳的餅模圖形

珠聯璧合的雙囍大圓桌寓意"由兩個家庭融合為一個家族"

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 由櫸木刻製的大"囍"意義非凡,也很值得欣賞

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側門的門把是圓圓滿滿的傳統喜餅,龍鳳呈祥

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 特喜歡這樣互輝映的FU

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後面一間是正在趕工中的烘焙教室,一樣很寬敞

據悉中秋節體驗活動9月3、4、10和11日,每天上下午各一場,

總計八場的烘焙課程,就是在此體驗

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庭園裡綠意盎然,映襯著沉穩的淺灰建築

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當然,也有些小色彩 

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逛了一下再回到坐位坐, 間或有客人來定中秋月餅,大部分時間都是包場

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窗外綠意舒心,裏頭涼意舒服,在此小憩小聊+欣賞也是種享受

我們坐了許久..

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或許下回再來人就滿滿了,且把握當下好好的享受這樣的悠閒時光 

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加映~傳承一甲子的實實在在,繼續一步一腳印.. 

我們家新工廠目前的進度

 2016/8/14

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FB舊振南餅店 JZN Taiwan Pastry

舊振南漢餅文化館 漢餅房

高雄市大寮區捷西路298號 (捷運大寮站1號出口旁

 

2018/5/3補充

預 約 參 觀 資 訊

不同於坊間的觀光工廠,舊振南漢餅文化館為傳承漢餅與飲食文化的體驗空間,

其中僅漢餅房及JZN Cooking Lab可各別開放個人民眾預約中式午茶體驗及手作漢餅課程,

全館參訪體驗僅限團體預約報名,透過完整的體驗流程,讓參訪民眾對於漢餅文化有更深的認識與瞭解。

【團體預約參觀資訊】本館採預約導覽參觀制,10人以上團體方可接受預約,

詳情請參考預約參訪說明若有參訪需求,請填寫預約參訪單,將有專人與您聯繫。

若有其他問題,請來電或email洽詢。

洽詢時間:周一至周五 10:00 - 18:00

連絡電話:07-701-5697#223 何小姐

 

 

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留言列表 (7)

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  • 小不點
  • 舊振南在高雄也很有名氣的~
    沒想到還有這樣的文化館~
    真的挺棒的~
    有機會也想去走走,感謝姐姐的分享~
  • 美岱子
  • 謝謝分享
    這週末有時間再來去探路
    空間設計明亮、讓人喜歡
  • 捉姦
  • 感謝版主分享
  • Bell
  • 古味的餅,
    工業風的裝潢,
    混搭起來也是這麼融和呢^^
    真是不錯的點^^
  • 嘎 眯
  • 好喜歡那些餅模
    當盤子用就算了
    居然還能當時鐘

    好奇你們家新工廠將會生產哪些產品?
  • 有創意吧
    跟現在一樣的產品 只是會改成自動化了

    joci 於 2016/08/29 20:47 回覆

  • Vicky豬
  • 很棒的點

    謝謝分享

  • 訪客
  • 您好~舊振南漢餅文化館不是觀光工廠哦!!是門市提供下午茶、手作課程的地方,不是觀光工廠~這樣會誤導大家的!