愛作夢的貓 joci

用文化的思維延續品牌的生命力， 綠建築處處蘊藏漢餅文化巧思

最近常跑大寮看新工廠進度，日前得知附近有家新的觀光工廠成立，找了個時間鳳山走走也探訪它

就在大寮快捷道路上，一座兩棟相連清水模外觀的建築佇立在捷運站旁

所以說搭捷運來最方便，我們是開車來，目前馬路旁停車也很方便

一百廿七年歷史的舊振南餅店，兩年前向高雄捷運承租大寮機廠用地，

在一千四百坪空地上，斥資上億元打造綠建築。

今年陸續完成漢餅房、書塔、品牌故事館及烘焙廚藝體驗空間，

讓餅店不僅是賣餅的地方，更是一座飲食文化城堡

目前開放的只有8/3已開幕的舊振南漢餅房，

因此長條型的建築雖然有好幾個門，只有靠漢餅房的門有開

尚未見到正式招牌，就從大門入口擺放的古早腳踏賣餅車知道確實是舊振南無誤，有念舊、懷舊意象

使建物擁有中國式庭園的氣氛，也降低西向日照量

門把是用傳統"囍"餅印，要拉要推都好用，蘊藏著漢餅文化巧思

喜歡這面牆，就坐這邊了

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 餅模點綴著牆面，跳色

餅模拼排成時鐘也是特別的設計，從過去、現在到未來，時光不停留之繼續向前走

今日午茶是招待的鳳梨酥+蜜香紅茶

鳳梨酥外包裝是優雅的霧金，下面襯著漂亮的錫盤，很有質感

餅皮香酥，內餡採大樹鳳梨，口感偏甜

配上蜜香紅茶正好，蜜香紅茶很順口好喝

一角落的裝置藝術~步步高升

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 掛在牆面的大型LOGO意象

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 囍

以台式宴席"囍事"為創作概念，以"精緻細工"來回應舊振南對糕餅製作的講究

融合家徽與代代相傳的餅模圖形

珠聯璧合的雙囍大圓桌寓意"由兩個家庭融合為一個家族"

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 由櫸木刻製的大"囍"意義非凡，也很值得欣賞

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側門的門把是圓圓滿滿的傳統喜餅，龍鳳呈祥

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 特喜歡這樣互輝映的FU

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後面一間是正在趕工中的烘焙教室，一樣很寬敞

據悉中秋節體驗活動9月3、4、10和11日，每天上下午各一場，

總計八場的烘焙課程，就是在此體驗

庭園裡綠意盎然，映襯著沉穩的淺灰建築

當然，也有些小色彩 

逛了一下再回到坐位坐， 間或有客人來定中秋月餅，大部分時間都是包場

窗外綠意舒心，裏頭涼意舒服，在此小憩小聊+欣賞也是種享受

我們坐了許久..

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或許下回再來人就滿滿了，且把握當下好好的享受這樣的悠閒時光 

加映~傳承一甲子的實實在在，繼續一步一腳印.. 

我們家新工廠目前的進度

 2016/8/14

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FB ：舊振南餅店 JZN Taiwan Pastry

舊振南漢餅文化館 漢餅房

高雄市大寮區捷西路298號 (捷運大寮站1號出口旁

2018/5/3補充

預 約 參 觀 資 訊

不同於坊間的觀光工廠，舊振南漢餅文化館為傳承漢餅與飲食文化的體驗空間，

其中僅漢餅房及JZN Cooking Lab可各別開放個人民眾預約中式午茶體驗及手作漢餅課程，

全館參訪體驗僅限團體預約報名，透過完整的體驗流程，讓參訪民眾對於漢餅文化有更深的認識與瞭解。

【團體預約參觀資訊】本館採預約導覽參觀制，10人以上團體方可接受預約，

詳情請參考預約參訪說明若有參訪需求，請填寫預約參訪單，將有專人與您聯繫。

若有其他問題，請來電或email洽詢。

洽詢時間：周一至周五 10:00 - 18:00

連絡電話：07-701-5697#223 何小姐