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走走。停停

品咖啡。享生活

陽光燦爛的午後,來探訪一家有溫度的手工甜點咖啡店

 

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踏入融合度咖啡,夫人(闆娘)親切招呼恰似暖色系的橘般溫暖,

一點也沒距離感,就像認識多年的朋友一樣

音符飛揚,咖啡飄香,大大小小的圓圈交疊融合

尤其看到右下有高雄文化中心至德堂的海報更感親切

 

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左邊是烘豆機和櫃檯,甜點櫃裡擺著手作蛋糕也是焦點

 

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上有屬名"凡夫"的隨筆,一時也忘了問是不是我知道的那個"金曲創作歌手凡夫"

關於"融合"寫得真好

咖啡與奶的融合

人與人的融合

我在融合咖啡店裡和你相約

 

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我們選坐在這個角落,一整個好精采,咖啡豆排整排

豆子呈現的方式很直接,可以選擇、品嘗不同產區的特色

 

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醒目的紅色包裝看得出是有經過設計的,提手部分正好是個咖啡杯,

咖啡豆、掛耳包都有, 是香又美的伴手禮

至於我看上的咖啡陶瓷隨手杯上是一家人融合的logo,環保又實用

 

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從愛咖啡到玩味咖啡

老闆夫婦原本從事傢俱服務和醫院行政工作,

兩人從愛咖啡到成為咖啡專業玩家,對咖啡有堅持的理念與獨特味覺

嚴選高品質的咖啡豆,自行烘焙,搭配研創各式比例適洽的咖啡,

依顧客需求現磨現煮,沖泡出一杯杯香醇咖啡,融合度咖啡成為許多老饕的休憩空間

 

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每瓶咖啡豆上都明白的標示著豆名、口味、烘焙方式與日期

 

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咖啡豆以半磅為單位

 

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menu

不同的咖啡有著不同的風味,可點自己所愛

 

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再來是義式咖啡、茶品、鮮奶茶、冰沙等..種類不少

 

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也有輕食簡餐,和很厲害的"夫人手作烘焙"

特點是~價位都很親民

夫人笑著說: 客人都說不用重新裝潢,維持這樣的價位就好

我說: 可見得羊毛出在羊身上,一點也沒錯  哈哈..

 

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一向喝淺焙咖啡的我,喜愛自然果香味最好帶點微果酸,

老闆幫我選了淺焙、日曬處理的"西達摩般沙合作社"

 

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對咖啡我算嘴刁一族, "西達摩般沙合作社" 喝起來口感明亮,雖果酸味不明顯也順口回甘

 

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單品咖啡採一冰一熱的方式呈現 ,稍後小杯冰鎮過的也來了,

味道更好,這款我喜歡喝冰的

 

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再來是"巴拿馬艾莉達"也是淺焙、日曬

連續5年獲得最佳巴拿馬咖啡殊榮的日曬處理之王

 

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香氣複雜,酸甜適中,口感怡人

 

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喝咖啡配點蛋糕最搭嘎

夫人親手製作~莓果經典乳酪蛋糕

新鮮熬煮的莓果醬汁配上進口的乳酪,完全無添加麵粉及水,口味香純濃郁、不甜膩

老公本來說不吃蛋糕,嚐一口後卻吃光光  呵..就是不甜才喜歡

 

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巧克力戚風蛋糕

巧克力微甜,戚風蛋糕味美不甜,則是我專屬

 

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來這裡的客人看得出有很多是老顧客,

 來自不同領域,在融合度找到屬於自己喜愛的味道,

喝著喝著,就跟老闆夫人成為好朋友

也因為我們來時門口坐了滿滿一桌人,不好意思對著他們拍,

想說晚點再拍門面,結果比我們坐還久,然後就沒拍到了XD

 

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之後,我們又品了幾杯不同風味的咖啡

 

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冰滴咖啡的好味道也沒錯過

  低溫萃取,慢慢釋放出咖啡裡的芳香物質,

像是醇酒一般,必需要用時間來等待,經過好幾個小時的萃取過程,

將完成後的咖啡液存放在密封玻璃瓶裡,放置在冰箱裡一~三天

這種稍微發酵過的口感,會讓咖啡更加的甘甜順口,有如威士忌般香純

 

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還有~夏日帶著走的最佳角色怎能忘了它?!

冰咖啡這樣的容量喝一天剛好

 

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瞧瞧我們這一桌盤杯真是可觀,也知道老闆和夫人是多麼的熱情大方了阿

 

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然後,看到老闆在製作一個很特別的飲料,

以為是一顆顆的葡萄,原來這是 夫人創新研發的咖啡飲品,

內有9顆咖啡冰凍圓球+手工脆淇淋+綿密的奶泡,也是"融合咖啡"喔

他們還在粉絲頁上徵名,得獎的名是 " 阿飄咖啡 " ,以後去店裡的朋友可以指明這款新花樣

 

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夫人也舀一球脆淇淋給好奇的我嚐嚐,果然是香濃脆脆的口感

完全不添加乳化劑,使用的牛奶是嘉義在地貴鬆鬆的"老爹牛奶"及進口的動物性鮮奶油,

說為了增加口感,每兩小時要攪拌一次, 食材品質有保證又費工夫呢

 

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來欣賞一下夫人的手工蛋糕,跟脆淇淋一樣都是採用健康食材,也都是自己可安心吃的

綜合莓果慕斯

這應該是酸甜口味的

 

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抹茶乳酪蛋糕看起來很厲害

 

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戚風蛋糕

這時夫人拿起蛋糕裝盤去請當天過生日的客人吃,就是這麼貼心&親切,

難怪客人都成老主顧,感受到濃濃的人情味阿

 

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最後夫人又端一塊不同口味的來,

盛情難卻,又把美味裝下肚了  ㄎ..

 

1

 

最後,老闆說要拉花給我看

好ㄟ~我就一直按快門

 

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繞圈圈、轉個彎..拉前、拉後、收尾..

 

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完美呈現..拍拍手

 

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老闆說要拉完要剛剛好滿

 

2

 

誰知~再來說要給我體驗

哇~一場手忙腳亂、奶也倒的斷斷續續..

 

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在忙亂中結束,果然是隔行如隔山,

回來看照片才看清楚,杯子從斜到正、力道控制、方向掌握都是要功夫的

 

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真的是差很大,不過還是要硬ㄠ說我的也有一顆心啦 噗~

 

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夫人說的"老爹鮮乳"就是這一瓶,就像我們高雄在地"高大鮮乳"一樣意思

 

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拿鐵當然喝不下了,夫人給我們用外帶杯,發現外帶杯也是很講究的

果然樣樣都是很用心,就是要讓客人吃得安心、喝得安心

 

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紅白方型名片 坐在小椅上好可愛

至於我看上的陶瓷隨手杯當然帶回來了,跟咖啡小森林一整個好搭

常出門在外的我們以後就有自己的環保杯可用了,真好

​​2016/7/25

 

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愛作夢的貓 joci

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留言列表 (2)

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  • 小不點
  • 我比較少喝咖啡,不過很喜歡聞咖啡的香氣~
    那手工蛋糕好吸引我喔~
    真的看起來就很美味,搭配著咖啡一定很優~
    冰咖啡一天的量剛好,這樣挺棒的~
    我也愛~
  • 不喝咖啡也有現打鮮果汁 看起來也很棒
    下回去嘉義可以去嚐嚐
    我想夫人手作甜點一定是妳的菜
    是用料實在無添加的好味道

    joci 於 2016/08/02 13:12 回覆

  • Bell
  • 哇!這裡的甜點,
    每一個都好吸引人哦~~
    JOCI怎麼都知道這些隱藏版美食店啊~
    真是太佩服了!^^
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