愛作夢的貓 joci

尋味尋好味，這回來到的是位於武廟路上，康是美旁蘋果市集裡的「Bite Bistro 最後一口餐酒館」

主廚說：「美食，只有好吃才是唯一不變的真理！」

最後一口，會堅持到客人的最後一口

這一帶不是很好停車，雖然前面有塊空地，不過汽車不能進去摩托車才行

要不就像我們搭捷運來，要不就停在附近停車場再走過來

其實有點小迷路才找到，找到後覺得店開在這，離喧囂的馬路雖只一小段距離，卻有種鬧中取靜的fu

紅磚意象大面窗，Bite Bistro 最後一口.餐酒館

只要走過來必不會錯過，在這一排店家中氣質出眾

看看門上的營業時間，雖是餐酒館，但沒開到凌晨還真的很特別

進門，櫃台在左，右邊是沙發用餐區

才6點已經一半有人坐了，接著客人一直來，連樓上都要客滿了，幸好我們有訂位

樓下客人多不好意思拍太多，只能朝著沒人的角落或遠遠的拍

輕工業風結合美式風格，帶點內斂狂放的神秘性格，每個角落都是重點

SPECIAL& 酒類

寫在小黑板上供參考

白葡萄酒們真可愛

<開車不喝酒>

樓梯轉角處處布置著乾燥花，帶來柔美浪漫

也有書籍可取閱

二樓有著濃郁的色調，彩色桌椅帶出活潑的氣息

樓梯寬敞好走，半開放式的二樓只有後半部，視覺得以延伸，空間感比較好

MENU

有小品、主餐、飲料

主餐+150:可點100元飲料或酒類折80元、當日主廚甜點

細看每道菜名，就可清楚的知道食材的來源與烹調方式，

可見得食材都經過嚴選，每道餐點都是精心設計與製作，是個非常要求品質的店家

每人低消250元，餐點皆為現點現做，請勿催促，酌收10%服務費

軟法麵包 法國艾許奶油

莎士比亞脆皮軟法麵包搭上號稱奶油界的勞斯萊斯艾許天然手工奶油，有著飽滿香醇且柔緻的口感

冬瓜檸檬茶

熬煮好幾小時的冬瓜茶加入高樹有機檸檬，味道調得剛剛好

香香酸酸甜甜，互不搶風采，夏日的味道，有著清爽暢快透心涼的舒服

澎湖小卷野菜沙拉 野生蜂蜜油醋

滿滿的新鮮野菜，覺得應該超過10種以上，超豐富的

淋上特調野生蜂蜜油醋，口感非常清爽開胃

澎湖產的小卷，肉質香甜有彈性

特別的是沙拉裡的野生蜂巢，再次品味了這甜蜜蜜的好滋味

檬香蜜汁香料烤雞翅

一上菜感覺是雞翅與餐盤的顏色搭得真好，完全吸引眼光

而醃得入味的烤雞翅好嫩，吃起來還有種特別香，原來還淋了柳橙酸甜醬汁

一旁付的台灣香檬小小的好可愛，這也是少見的特殊食材

這兩樣開胃菜色彩繽紛，色香味俱全

主餐 爐烤脆皮豬腳 手炒酸菜

先滷後烤，酥酥脆皮完全不油膩，咬下去還可感覺到膠原蛋白在口中噴發

採幼豬豬腳，因先滷過肉質軟嫩入味

法式芥末醬並非一般蜂蜜口味，不甜膩滋味更單純

即使是搭配的酸菜也是不馬虎，加入培根慢炒來提味，微酸口感之外還有著淡淡的培根香

這道德國豬腳份量十足，吃得超過癮的

12小時法式油封鴨腿松露燉飯

選用宜蘭的櫻桃鴨品種油脂豐厚肉多汁的豪野鴨，製程達12小時，是道費工費時的料理

經典美味沒有捷徑，可說是~用愛料理用心款待，超經典的法式美味

因在80度的溫度進行長達12小時油封，所以鴨肉是軟化至可輕易剝離

燉飯則使用雞骨頭熬至六小時，不使用化學調味

吃的方式是用叉子把肉分開跟燉飯拌一拌再吃

松露燉飯米心還在的好口感加上軟嫩無比的鴨腿肉，鹹香味濃饒富滋味，令人忍不住一口接一口

甜點 紐約重乳酪蛋糕

完全不加水，以乳酪和鮮奶製作

濃醇香，綿密紮實兼具，乳酪香在口裡久久不散

做為餅乾的基底還加入巧克力豆，帶來多層次的口感

產地到餐桌，從第一口到最後一口，品味的是臺灣在地食材的美好

使用西餐料理手法，融合九成的在地自製食材，呈現食材最原始的美味

敢為客人負責，食材皆可追朔源頭

Bite Bistro 最後一口不是間很低價位的餐廳，但採用的都是真正新鮮好吃的食材，

希望的是能夠更貼近這塊土地的文化與風土，更有屬於自己的滋味..

2018/07/24

 

歡迎跟著愛作夢的貓 joci 趴趴走，好想知道我們會相遇在哪裡^^

 

FB : Bite Bistro 最後一口

住址 : 高雄市苓雅區武廟路135巷9號

電話 : 07 722 7790

營業時間 : 週一至週五 （週三公休）晚餐17:30～21:30

週六、週日 午餐11:30～14:30/晚餐17:30～21:30

貼心提醒：記得先來電訂位或預約點餐喔

停車資訊 : 附近中正路有停車場