愛作夢的貓 joci

來到北門必嚐虱目魚料理，這一站「田媽媽 長盈海味屋」

曾獲水產養殖界的最高榮譽「產銷履歷達人」、歐盟認證無毒標章虱目魚等多項肯定之獎項

特色美食樣樣都好吃，還有我最愛的黑糖昏跪冰，目前只有營業星期六、日，老饕不斷上門來

位於路口轉角的田媽媽 長盈海味屋，虱目魚飛躍水中標誌很明顯，遠遠就可看到，走近，還有一個田媽媽的站牌

走在鄉村常看到的田媽媽不姓田?!

其實，田媽媽是泛指一群每天在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的婆婆媽媽們，一個由農委會召集各地農家婦女成立「有家的味道」的品牌

 以在地新鮮食材及三低一高（低油、低鹽、低糖、高纖維）之健康料理概念，開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理

結合當地休閒旅遊，發展為在地旅遊之美食料理，帶動在地消費，創造更多的就業機會，只要看見餐廳標明著田媽媽專用識別標章，就是優質、安心的保證

從魚塭到餐桌，毫無疑問的，就是個 「鮮」 字

長盈田仔的願望

以台語發音，訴說著長盈海味屋的故事，有著深深的在地鄉土情

就要來嚐長盈上好的滋味了

疫情前營業比較多天，標示著黑糖昏跪、三杯虱目魚香腸限六、日供應

目前就六、日營業，所以都可以吃到

簡約清爽的空間，一邊是工作區，一邊是用餐區

用餐區擺長桌、長椅，一桌可坐6人，週邊擺著得獎的獎牌和獎狀

櫃台就有招牌菜色圖片價位可參考

最旁邊則是冷凍外帶區，內行人一買都是一大袋

紙本MENU更吸引人，看著每樣都想點

長盈魚塭內有超過20種魚種，從淨化功能的貝類到大型魚類龍膽石斑，形成一個自然的食物鏈，達到真正的生態養殖

以自然微生物和益生菌自行發酵飼料，改善魚的免疫力

除了產銷履歷及輸歐盟雙認證外，有自家合格的加工廠為每一個流程把關，元氣飲、朝虱目想魚乾味、龍膽一夜乾，更是獲得水產界最高榮譽「海宴獎」的商品

虱目魚香腸、魚菲力、一夜乾、鱸魚下巴等除了在店內享用，還可以買回家，或煎或烤，都是方便料理上桌的美食

綜合麵線糊

端上桌，疑~料呢?  湯匙一撈，都藏在底下啦

有虱目魚肉羹、蚵仔、大腸，每口都吃得到料，是每桌必點

泰式魚柳 、 香煎魚菲力

泰式魚柳選用自家純鹹水友善養殖虱目魚，魚柳肉質細嫩，加上特調醬汁，更是開胃爽口

香煎魚菲力

獲得農委會「田媽媽」十大招牌菜之一

魚菲力指的是虱目魚的「魚嶺」，也就是背鰭的位置，因運動量夠、油脂豐富

將魚嶺稱為「魚菲力」，意即像菲力牛排一樣好吃，簡單的乾煎，就能吃到無毒飼養虱目魚的酥香甜，還會愈吃愈涮嘴

三杯虱目魚香腸

以純魚肉做的長盈虱目魚香腸，吃起來比一般香腸彈牙，用三杯方式料理更香

炒魚腱

青蔥炒魚腱，新鮮就是有Q彈口感，這一盤只有在產地才吃得到吧

西瓜綿虱目魚湯

虱目魚丸真材實料，口感紮實，魚骨熬煮的湯頭+酸酸的西瓜綿鮮甜有味，是海口特有的美味

黑糖昏跪冰

自己做的昏跪、粉條、粉圓，搭配手工炒糖水，香香甜甜道地古早味超級好吃

田媽媽 長盈海味屋每一道菜都很有特色，享用美食也很安心

愛作夢的貓 joci，歡迎加入一起賞美景啖美食^^

FB : 田媽媽 長盈海味屋

地址：台南市北門區三寮灣慈安里484號 電

話：0917549736

營業時間：11:00-18:00(目前只營業星期六、日)

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