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這天往308高地去,途經內門剛好是用餐時間

看到路旁有不少辦桌菜的看板,也可以內用,一時興起來吃個辦桌菜的念頭,遇上"味真好"

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喜劇電影《總舖師》,以台灣特有的「鼎灶路邊擺,酒席沿街設」的辦桌文化為故事主軸,喚起不少人兒時在戶外吃古早味台菜的歡樂記憶

電影拍攝的場景之一就在南台灣高雄總舖師的故鄉—內門

位於高雄、台南交界的內門,不僅有催生出百年宋江陣的惡地,也孕育出遠近馳名的總舖師

起因自內門環境貧脊,多得出外工作打拼,造就50年代與60年代起,為人煮食料理的辦桌行業興起於內門

一道道總鋪師料理與好手藝也傳承至今,為內門搏得總鋪師原鄉的美名

最近因疫情關係總鋪師收入減少,於是路邊外賣辦桌菜「得來速」興起,場地大點的還可擺桌來內用,價格更實惠

當天現場有整桌、有散客來來去去,看來有不少內行人知道這道好味啊

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2022/6 再訪 內門味真好阿從師的店 2.0版

這一年多來有多家媒體來採訪,一旁有了專用停車場,一樣可以內用

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餐點用透明壓克力板隔起,也有自動量體溫消毒,防疫工作做得好令人更安心

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菜單價位一目瞭然,並有特色餐點圖片介紹,都是俗擱大碗的辦桌菜

不用等辦桌,來這裡就可嚐到道地總鋪師的好手藝

現在更推出小家庭特餐和個人套餐組合,家裡人少大份量吃不完,這樣最划算

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這回點的是個人套餐 $120

以油飯為主食,搭配滷豬腳、筍絲、炸物、魚翅羹和醋飲

油飯本來就料多,點綴櫻花蝦不手軟,油飯軟硬度適中,筍絲大方放

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豬腳Q彈不油膩,膠質滿滿,完全是我的菜阿

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搭配料滿滿的魚翅羹,氣味十足,真的很有吃小辦桌的滿足感

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加點一份醉蝦$200

冰涼涼的蝦大且入味,吃來Q彈鮮美,令人允指回味

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這回一樣是花少少的$$就能回味辦桌的好滋味

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2021/3

我們到時已中午,中間一字排開的大鍋幾乎都已停火,只有炸物還能現點現炸

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後方大紅帳篷、大大的囍,超有辦桌的氛圍

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菜單上有辦桌中最受歡迎的魚翅羹、一品封肉,櫻花蝦油飯、佛跳牆/天山雞湯、滷豬腳等正統外燴料理

可以單點也可以點合菜,一桌只要$2800,俗擱大碗(現在菜單不一樣了,以現場為主)

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分門別類排好挺壯觀,外帶內用兩相宜

只是我們只有2人,大份量是絕對吃不完

幸好有小份量,也有單人份$50一碗的

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辦桌人手通常不少,加上都已煮好,所以點過菜後上桌也很快

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魚翅羹$50*2、櫻花蝦油飯$50、滷豬腳$100

這餐只要$250,就可以吃正宗的辦桌菜,好輕鬆自在

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櫻花蝦油飯

櫻花蝦好大隻,料不少,不過油飯已冷所以吃起來是比較粒粒分明的那種

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魚翅羹

是熱的,除了沒有魚翅其他都有,口味很道地

隔壁桌的說很好吃所以拿了名片過年時要訂(年好像才過..

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滷豬腳

滷得Q彈不油膩,這也是小份量,分量剛剛好,不會吃到膩

 

發現,來內門吃辦桌菜真的很經典,總鋪師本人也很親切,感覺很有意思

下回可以再嚐嚐別家的口味

 

愛作夢的貓 joci,歡迎加入一起賞美景啖美食^^

 

FB: 內門味眞好筵席包辦

地址:高雄市內門區南屏路7-11對面

電話:0919151831

週四~ 週日➡️早上8:30-下午17:00

內門總鋪師 : 楊順從

 

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