愛作夢的貓 joci

每個人都有些看到就想吃的餐點菜色，對我們來說炒鱔魚麵就是其中之一

覺得炒鱔魚麵的甜、鹹、酸拿捏很重要，吃過的有太酸、有太甜、有太鹹，有太平淡不夠味

已吃過好幾回的太一鱔魚意麵是口味和用料都ok的

通常是台南回程或是去湖內柑仔蜜會社拍鳳凰花時來吃

因中午有休息，有時過午才來覓食也吃不到，這回又是台南回程來

天黑了，太一鱔魚紅色招牌還蠻醒目的

在地人外客都有，來來往往

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看到別桌點乾炒才發現這裡也有乾炒選項，因習慣吃勾芡，吃過幾回都沒注意到，下回該來試試乾炒

鱔魚意麵 $100 & 花枝油麵$100 $ 下水切盤$80

大火快炒，上菜速度還蠻快的

以$100來說，麵上的料這樣的分量是物有所值

鱔魚意麵

帶著微脆口感，是鱔魚新鮮的最大證明

意麵混合勾芡過的酸甜醬汁，極涮嘴

台灣人吃鱔魚的歷史可以追溯到日治時期，當時日本人將吃鱔魚的習慣帶到台灣，相傳最早起源於台南的沙卡里巴

鱔魚含有豐富的DHA和卵磷脂，是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，也是合成腦細胞的關鍵營養素之一，營養價值甚高，是日本人最愛的補身食物

花枝油麵

透抽厚實鮮甜酸酸甜甜的味道，令人胃口開

下水切盤

放到尖起來整盤都是切花的鴨胗，鴨胗柔軟中帶著韌勁很具口感

佐以店家自製辣椒醬更有味

豬肝湯 $60

豬肝大塊，保留著脆嫩的口感，湯也好喝

豬肝煮得好也是種功夫，吃到硬硬的豬肝湯還真的會搖頭

整體來說都很不錯，難怪有人說"太一鱔魚意麵的滋味可以媲美台南市區名店"

愛作夢的貓 joci，歡迎加入一起賞美景啖美食^^

太一鱔魚意麵

地址 : 高雄市湖內區中山路二段105號 

電話： 07 699 3344

營業時間 : 11:00-13:00、16:00-21:00 (週二休)