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每個人都有些看到就想吃的餐點菜色,對我們來說炒鱔魚麵就是其中之一

覺得炒鱔魚麵的甜、鹹、酸拿捏很重要,吃過的有太酸、有太甜、有太鹹,有太平淡不夠味

已吃過好幾回的太一鱔魚意麵是口味和用料都ok的

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通常是台南回程或是去湖內柑仔蜜會社拍鳳凰花時來吃

因中午有休息,有時過午才來覓食也吃不到,這回又是台南回程來

天黑了,太一鱔魚紅色招牌還蠻醒目的

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在地人外客都有,來來往往

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看到別桌點乾炒才發現這裡也有乾炒選項,因習慣吃勾芡,吃過幾回都沒注意到,下回該來試試乾炒

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鱔魚意麵 $100 & 花枝油麵$100 $ 下水切盤$80

大火快炒,上菜速度還蠻快的

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以$100來說,麵上的料這樣的分量是物有所值

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鱔魚意麵

帶著微脆口感,是鱔魚新鮮的最大證明

意麵混合勾芡過的酸甜醬汁,極涮嘴

台灣人吃鱔魚的歷史可以追溯到日治時期,當時日本人將吃鱔魚的習慣帶到台灣,相傳最早起源於台南的沙卡里巴

鱔魚含有豐富的DHA和卵磷脂,是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,也是合成腦細胞的關鍵營養素之一,營養價值甚高,是日本人最愛的補身食物

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花枝油麵

透抽厚實鮮甜酸酸甜甜的味道,令人胃口開

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下水切盤

放到尖起來整盤都是切花的鴨胗,鴨胗柔軟中帶著韌勁很具口感

佐以店家自製辣椒醬更有味

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豬肝湯 $60

豬肝大塊,保留著脆嫩的口感,湯也好喝

豬肝煮得好也是種功夫,吃到硬硬的豬肝湯還真的會搖頭

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整體來說都很不錯,難怪有人說"太一鱔魚意麵的滋味可以媲美台南市區名店"

 

愛作夢的貓 joci,歡迎加入一起賞美景啖美食^^

太一鱔魚意麵

地址 : 高雄市湖內區中山路二段105號 

電話: 07 699 3344

營業時間 : 11:00-13:00、16:00-21:00 (週二休)

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