愛作夢的貓 joci

逛過東山咖啡文化館 日式碾米廠後走去中興路覓食，東山鴨頭就有好幾家

不過我們看上的是東山傳統小吃，有老公喜歡的豆簽羹，話說老公看到有在賣豆簽麵都會買回來，是他喜歡的古早味

走近一看，種類蠻多

除了古早味大腸+炸肥腸、大腸蚵仔麵線、豆簽麵、擔仔麵、臭豆腐、甜不辣之外還有竹山蜜番薯

看著一條條古早味大腸+炸肥腸，可惜天熱胃口沒開，不然我也很愛古早味大腸的

雖然是家小店，牆上的MENU不含糊，尤其是這張大腸香腸的照片擺盤真有水準，用相機和眼睛視吃了

手作的道地滋味除了古早味大腸還有紅藜麥糯米腸、港式臘味糯腸、紅麴酒槽糯米腸，都是比較少見的口味，感覺蠻特別的

豆簽羹 $50 & 綜合湯 $40

早期台灣農業社會麵粉取得不易，因此窮苦人家用米豆粉代替，做成麵條狀充飢，是為豆簽，現在反而變成一種懷舊的古早味小吃

豆簽可久煮不爛，所謂「千煮豆腐，萬煮豆簽」

豆簽羹帶著薄芡，以虱目魚骨熬煮的湯色清澈，加入鮮甜蚵仔、虱目魚肚切片、大腸再撒上香菜

麵條軟嫩順滑，幾乎不用咀嚼就可入口，輕鬆寫意大口大口吃

第一回吃到豆簽羹，覺得是好滋味，可惜份量有點少，有意猶未盡之感

綜合湯則是各式甜不辣，就中規中矩了

接著到對面吃碗冰，一碗30元可選四種料，粉條、粉粿、粉圓都愛，剩下就是紅綠豆了

用料挺大方的，有半碗之多

無花俏的古早味冰品，實在好吃，炎熱的夏天就是會想吃些湯湯水水+冰品

中興路上好吃的還不少，幾家東山鴨頭、牛肉湯、肉圓、臭豆腐..可惜胃不夠大

當令蔬菜水果價廉物美，流連在攤前就帶回家吧

現採的破布子，粒粒飽滿好美，只會吃不會做就當欣賞囉

 

 

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東山傳統小吃 豆簽羹

地址 : 台南市東山區中興路46號

豆花在斜對面