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吉園窯烤麵包 麻豆吉園休閒農場

走過滿園綠意柚子園,品味窯烤麵包配手沖咖啡、自熬的桑葚汁

充滿自然質樸風味

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在總爺國小天空步道上眺望,可見這片柚子園裡有結實累累的柚子掛枝頭

又看到總爺國小樓梯旁有往"柚香小築"的指示牌,

曾在充滿柚花香時來到麻豆,不過只是路過還沒真在柚子園裡逛過,那就去走走吧

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過了圍牆就是柚子園,木棉花下雪在綠色草地上

柚子間掛著"吉園窯烤麵包"的紅色布條,其實來總爺在路上都有看到,就是沒進去過,這回應該是緣分到了

走進他們家的柚子園,當然也要嚐嚐他們家的窯烤麵包

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先來看看柚子和文旦有什麼不同?中秋節吃柚子,還是麻豆文旦?

其實,是柚子也是文旦,認真說起來,文旦算是柚類旗下的小嘍囉,因為柚子只是柚類的統稱

不過裝柚子的箱子上不管產地在哪裡,總是印著"麻豆文旦"四個大字,如:花蓮麻豆文旦

為什麼產地明明在花蓮鶴岡,卻跟麻豆扯在一起?

因為,文旦的學名就是「麻豆文旦」 哈哈~有意思吧

早期從中國福建沿海引進文旦後,在台南地方上改良成功,才將品種名命為「麻豆文旦」

麻豆文旦在台灣的所有柚類中佔最大宗,比例高達90%

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串串掛枝頭的文旦,才5月,已長成這樣大了

文旦約在每年的2月到3月開花,從開花期到結果採收,需要約6個月的時間,掛枝頭的時間還挺長的

依照文旦的成熟期推算,通常會在24節氣中的白露前10天採收,還要經過一段「辭水」/「消水」的過程,時間從一周到長達一個月都有

所以如果白露跟中秋的時間太過接近, 文旦很難裝箱趕在中秋節之前賣出,容易滯銷

也因是中秋節應景水果,通常在中秋節之前就全部採收上市,所以文旦最好吃的時候不一定是中秋節喔

 

小常識:「辭水」就是將文旦堆放在陰涼處通風好的地方,水分逐漸蒸散之後,文旦皮會逐漸由黃綠色轉為淡黃色果肉開始變軟,不但更多汁,口感也更為香甜可口

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廢建材築香居 校舍變身高腳屋

接著來到樂音悠揚的柚香小築,麻豆一向是西拉雅平埔族先住民活動區,高腳屋則是平埔族的傳統屋舍

老闆標下果園旁總爺國小約六十年歷史的舊建築,利用廢木料、仿西拉雅先住民,在文旦園內起造一棟賞柚的「柚香小築」高腳屋

高腳屋下方,是田園耕作室,樓上則是總爺藝文界人士的聚會所,這天的樂團也是無償借給他們做練習場地

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吉園窯烤麵包

走到盡頭就是吉園窯烤麵包,其實這邊才是前面

有一條路可從馬路直接進來吉園休閒農場,而我們是因總爺國小美麗的邂逅

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被柚子樹包圍,有著木窗木門,是比較少見的日式風格貨櫃屋,也是架高的,要走上兩層階梯

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室內布置清爽明亮,掛著不少畫,也有桌椅,窯烤麵包只佔一小隅

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每日出品的麵包品項各不同,公布在粉絲團~點我

老客戶知道先上粉絲團看,我們是現到場看喜歡的就帶

這天有南瓜蔓越莓、檸檬葡萄、桂圆核桃、無花果核桃、火龍果歐包、麻吉小麵包、法式短棍等

每樣看了都喜歡,可惜我們還有旅程要繼續,無法帶太多,只帶了麻吉小麵包

老闆說:他們家的窯烤麵包1公克約3角,以用料來說算是很實在的價格

這才知道麵包是這樣計算的阿

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一樣可試吃,跟大麵包店不一樣的是,老闆親自接待現切解說,就是多了一分人情味與真實感

最真的是,麵包自己會說話,吃下去就知實不實在

無油無糖,以堅果與天然果類的甜來提味,只有麵粉與堅果的自然香,真的是越嚼越香

愛吃麻吉的我想說麻吉麵包裡是不是有麻吉? 沒有ㄟ ,是口感似麻吉的軟Q又有嚼勁,料多實在,每一口都吃得到蔓越莓

重點是吃了不礙胃、不會脹氣,健康養生

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並有現磨手沖咖啡與自熬煮的桑葚汁招待

買了麵包還可現切來享用

仔細看,杯子也很有在地風情,黑面琵鷺和柚花飄香

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午間窯烤麵包陸續出爐後,在後方的窯也可客製化烤披薩,也有團體及親子遊DIY

要離開時去看看窯,剛好有利用餘溫烤的番薯出爐,香噴噴太引起食慾,不過這沒要賣是要製作麵包的

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果然是園宅秘境,乾淨的園區非常的靜幽,也不見小黑蚊

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回程,看著枝頭的文旦們靜靜的在陽光下,任光陰的輕風緩緩拂過,透著清新的景象

心裡靜放一份安寧,突然覺得這天氣沒那麼熱了

2019/5

 

愛作夢的貓 joci,歡迎加入一起賞美景啖美食^^

 

 

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FB : 麻豆吉園休閒農場-窯烤麵包專賣店

地址 : 台南市麻豆區南勢里總爺104-1號

電話 : 0960~056~269

營業時間 : 13:00~18:30

 

 

 

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