愛作夢的貓 joci

老公生日，吃點特別的私廚料理

沐 創作 季節料理 MU Seasonal Cuisine，無菜單料理充滿驚喜

水簾潺潺流入池塘，深紅色雞蛋花斜躺，這氛圍顯得特別

MU沒有大大的招牌，庭院有沒有封閉式的大門，但會令走過的人多瞧一眼

進門，不大的櫃台不是重點，整個用餐區寬敞舒適有設計感

不過大大的黑豬還是吸引了我的眼光，旁還有宮崎牛肉質5等級證明書

原來，主廚為了保持好品質，不只四處尋找好食材，連使用的肉品都是自己進口的

桌與桌之間保有一定的距離，分為好幾區，客人保有各自的用餐空間互不干擾

美式古典工業風，以乾燥花來點綴，粗獷中帶著些許柔美

最亮眼的莫過於這片紫花牆小舞台，

有一種猶如置身頒獎典禮、攝影棚內中的fu，站上去就是最亮眼的主角

換個角度，也有綠意的角度

創意在各處可見，桌上乾燥花跟葡萄酒的軟木塞也搭呢

除了方桌，還有一個以黑白色調為主、很有氣勢的圓桌包廂，因應喜歡圍成一桌的客人

有投影機設備，適合開會做簡報、團體活動..等包場

白牆中的人物何許人也？！　帥氣主廚-小楊是也

明亮通透、開放式的廚房乾淨清爽，

可看到廚師在廚房裡忙碌，也可知是沒什麼油煙的健康餐飲

說是無菜單料理還是有menu，讓客人知道出餐的順序

麵包 法國艾許奶油、前菜、當日湯品、沙拉、海鮮、主食、甜點、咖啡/茶

這份提供三種價位的料理，分別在於主食，有櫻桃鴨胸、無骨牛、乳鴿

我們選的主食是櫻桃鴨胸$1380，水資$60/人，加一成服務費

另一張則為單點的飲料與各式酒品

<未成年請勿飲酒 喝酒勿開車>

喝水除了是生活也是一種品味

店家代理義大利第一品牌 Ferrarelle天然氣泡礦泉水與Natia 礦泉水，剛好兩人可各選一

加上檸檬片的天然氣泡水口感細緻，零卡路里

放了食用玫瑰花瓣的礦泉水更添視覺美，

氣泡水和礦泉水都是可續杯的

麵包 法國艾許奶油

三種風味手感麵包，是原味、剝皮辣椒法國、油封蒜頭法國

擺盤好特別，份量也不少，好想把那把稻草帶回家（誤

一人一塊台灣樟木當沾板來切麵包，

一面切一面算，這棵樟木幾歲了，還可觀察它生長的情形（笑～

用老麵發酵的手工麵包搭號稱奶油界的勞斯萊斯-頂級的手工艾許奶油最對味

剝皮辣椒法國

法國麵包加入剝皮辣椒，帶點微辣

外酥內柔還有美麗的氣孔

油封蒜頭法國

油封蒜吃起來不辛辣也不油膩，

加入傳統食材的在地風味，吃出不同的味道與口感

前菜

炙燒干貝、烙烤鮮花枝為底，果乾、米紙堆疊綴以有機葉苗與有機玫瑰，撒上碎餅乾、堅果，就像個藝術品

檸檬片上的大顆干貝鮮美幼嫩，花枝厚實鮮甜、Q彈帶勁

不只好看，料也實在

　紫心地瓜濃湯

華麗深紫似絲絨的湯，上有烘乾薄片菇、有機葉苗來點綴，添增視覺感

炒蕈菇 、跳跳糖，形成多種層次口感，喝起來的確有絲絨的滑順感，還保有地瓜淡淡的香

七彩龍蝦

龍蝦佐生菜水果乾，伴著綜合堅果、紫米香　

肉質緊實好口感，並以香料花枝囊醬汁作畫，很具藝術感

春天的嬌客，台灣白蘆筍是產地直送，鮮脆多汁

自製櫻花蝦大、台灣原生種番茄小，形成有趣味的對比

要說的是小番茄真夠味，荷蘭醬搭上葉綠素粉末、起司粉和搞工的花鹽

色香味俱全

櫻桃鴨

上桌先噴冷壓萃取馬鞭草噴霧添增風味

肥美厚實的鴨胸，料理到切開還有粉紅色的感覺，是最適中的口感

肉質細嫩、油脂豐富、美味多汁，旁為多種花乾燥後研磨的花鹽

搭配的桑葚莓凍有自然酸甜好滋味

甜點

檸檬蛋糕為主，朱古力蛋糕碎、奶油酥餅、莓果、糖漬玫瑰花撒上椰子凍霜，一整盤好熱鬧

最特別的是旁邊的那片蜂巢，是超甜蜜的滋味阿

薄荷甘草茶&黑咖啡

入口芳香，帶出自然的甜味與清新，

用過餐享用一杯薄荷甘草茶好享受

餐後主廚來，好奇於蜂巢的原貌，拿來整箱

一打開，新鮮現採的龍眼花蜜有花香、有果香，真是迷人的金黃瓊漿玉液

喜歡老麵發酵散發淡淡、自然的甜香，紮實有咬勁的口感、越嚼越香

限量的麵包也可帶回家，看看價位也很合理呢

沐 創作 季節料理 MU Seasonal Cuisine不受傳統形態菜系束縛，

以擅長的混搭法獨樹一格，將料理融入多元化的烹調方式

餐點的呈現具有豐富的色彩，多元的素材

精心設計的每道料理色香味俱全，都令人驚艷

用餐的當下也有欣賞藝術品的感覺，是真材實料的饗宴

2018/05/16

歡迎跟著愛作夢的貓 joci 趴趴走，好想知道我們會相遇在哪裡^^

FB : 沐 創作 季節料理 MU Seasonal Cuisine(全預約制 無菜單料理)

住址 : 高雄市新興區復橫一路128號

電話 : 07 225 0525

營業時間 :11:30 - 14:00 / 18:00 - 21:00(周一、週二休)