愛作夢的貓 joci

PUTIEN莆田，享譽新加坡的福建菜

女兒去新加坡吃了莆田覺得不錯，我的生日宴就訂在這了

在台北、台中皆有分店的「PUTIEN莆田」，是王品集團從新加坡代理來的品牌，

新加坡總店於2016與2017年獲得《米其林指南》新加坡版本給予一星認證。

『莆田』其實是個地名，它位處中國大陸福建中部的沿海，當地海鮮取得容易，常能吃到海鮮料理。

莆田餐廳發源自新加坡，不過主賣的菜色並非是新加坡菜，而是傳統莆田菜，也就是福建菜

因此可以稱是「來自新加坡的福建料理」

莆田竹北店位於喜來登商圈周邊，陶板屋竹北光明店隔壁

二大間店面寬，Tiffany藍招牌色調清新，階梯和無障礙坡道都顯寬敞

另側矗立著新加坡知名地標"魚尾獅"，熱帶風情植物，跟隔壁的陶板屋味道截然不同

是說~沒去過新加坡也可跟魚尾獅合照，可惜沒噴水XD

由於附近餐廳多不是很好停車，加上離女兒家不遠，我們是散步過來的

米其林一星餐廳，刻在門口的大理石上並有著莆田的中英文介紹

走入，有個玄關候位區，然後是不大的櫃台

用餐區分布在走廊兩側，有大大小小好幾區，有訂位就直接帶入了

預約12點，餐廳裡已有不少人，空桌不多，不好拍照，只拍幾張

來這用餐的明顯以一家人為多

竹北餐廳的特色就是每桌幾乎都有小孩，這是個生育率極高的地區，

所以餐廳也都友善小孩，能給孩子多一點的空間，用起餐也能更自在點

莆田的裝潢融入星洲元素，牆上掛畫是蠻孰悉的景色

我們的座位安排在中間的大空間，桌與桌有間隔，

不過因桌數多又一下就客滿，還真的是很熱鬧

帳單怎會黏在屏風上?!

哈~屏風上有磁鐵，送餐來的服務人員也比較方便看

女兒真聰明，事先叫了菜，來就不用等太久

我

特別介紹，桌上的辣媽味道很好喔

MENU

也是Tiffany藍，《米其林一星》無所不在，令人好生期待

MENU厚厚一本，可見菜色頗多，可要拍到何時阿

後來只拍了莆田10最，我們也有吃到好幾樣

以米其林一星餐廳來說，價位看起來還好，要加一成服務費

糖醋皮蛋

經高溫油炸、外酥內軟的酸甜口感

九轉粉腸

將粉腸費時費工的反覆穿入，堪稱最巧的手路菜，軟Q好口感

莆田滷麵

湯頭好似廣東煲湯，風味濃醇

頭裡有大蝦、花蛤、香菇等配料，吸了湯汁的麵條則Q滑夠味

一下就分完，有種意猶未盡之感

金銀上湯時蔬

金銀蛋就是鹹蛋+皮蛋，波菜跟蛋黃醬汁很麻吉

瑤柱雞茸皇宮菜

加了蛋白加倍滑嫩，干貝的鮮美讓味道更提升

辣汁啦啦

辣汁炒蜆，鹹香微辣

興化炒米粉

配料多不油膩，不乾也不糊，搭上辣媽好對味，來莆田必嚐

莆田荔枝肉

豬肉表皮用刀刻出功殼狀，經油炸之後，形似荔枝

而也真的有荔枝，酸甜好下飯

風味山蘇

使用小魚干和肉絲提味，帶點微辣，清脆鮮嫩

莆田藥膳蝦

湯頭清香、大蝦鮮甜，溫補好滋養

元氣鱸魚煲湯

湯頭一樣很濃郁，鮮醇香

豆鼓黑青魚煲

肉質細膩口感極佳，季節菜色目前已下架

可惜了這是道下飯的好菜最後才上，總之還是解決了它

這餐吃下來，感覺有些蠻平凡的食材，因創意和手工細路吃起來有不凡的口感與味道

而人多好叫菜，一次可嘗多種菜色真不錯

本想用過餐切蛋糕，所以沒點甜點，

感覺光線不是很好拍，於是蛋糕拎過來又拎回家

一家人愉快的一起唱生日歌、切蛋糕、吃蛋糕

吃過蛋糕續採草莓去，鮮紅欲滴的草莓，讓乖寶看得食指大動(一直剪

結果就是滿載而歸了

在盛產草莓季節過生日真好，草莓粒粒汁多鮮美

多了份浪漫也多了份樂趣

願年年有今日 歲歲有今朝

晚一天慶祝的生日一樣很黑皮

2018/2/24

歡迎跟著愛作夢的貓 joci 趴趴走，好想知道我們會相遇在哪裡^^

 FB : Putien莆田-竹北光明店

地址：新竹縣竹北市光明六路東一段156號

電話：(03)5508152

營業時間 : 平日 11:30-14:30/17:30-21:30

                  假日 11:30-14:30/17:00-21:30