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PUTIEN莆田,享譽新加坡的福建菜

女兒去新加坡吃了莆田覺得不錯,我的生日宴就訂在這了

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在台北、台中皆有分店的「PUTIEN莆田」,是王品集團從新加坡代理來的品牌,

新加坡總店於2016與2017年獲得《米其林指南》新加坡版本給予一星認證。

『莆田』其實是個地名,它位處中國大陸福建中部的沿海,當地海鮮取得容易,常能吃到海鮮料理。

莆田餐廳發源自新加坡,不過主賣的菜色並非是新加坡菜,而是傳統莆田菜,也就是福建菜

因此可以稱是「來自新加坡的福建料理」

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莆田竹北店位於喜來登商圈周邊,陶板屋竹北光明店隔壁

二大間店面寬,Tiffany藍招牌色調清新,階梯和無障礙坡道都顯寬敞

另側矗立著新加坡知名地標"魚尾獅",熱帶風情植物,跟隔壁的陶板屋味道截然不同

是說~沒去過新加坡也可跟魚尾獅合照,可惜沒噴水XD

由於附近餐廳多不是很好停車,加上離女兒家不遠,我們是散步過來的

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米其林一星餐廳,刻在門口的大理石上並有著莆田的中英文介紹

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走入,有個玄關候位區,然後是不大的櫃台

用餐區分布在走廊兩側,有大大小小好幾區,有訂位就直接帶入了

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預約12點,餐廳裡已有不少人,空桌不多,不好拍照,只拍幾張

來這用餐的明顯以一家人為多

竹北餐廳的特色就是每桌幾乎都有小孩,這是個生育率極高的地區,

所以餐廳也都友善小孩,能給孩子多一點的空間,用起餐也能更自在點

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莆田的裝潢融入星洲元素,牆上掛畫是蠻孰悉的景色

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我們的座位安排在中間的大空間,桌與桌有間隔,

不過因桌數多又一下就客滿,還真的是很熱鬧

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帳單怎會黏在屏風上?!

哈~屏風上有磁鐵,送餐來的服務人員也比較方便看

女兒真聰明,事先叫了菜,來就不用等太久

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特別介紹,桌上的辣媽味道很好喔

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MENU

也是Tiffany藍,《米其林一星》無所不在,令人好生期待

MENU厚厚一本,可見菜色頗多,可要拍到何時阿

後來只拍了莆田10最,我們也有吃到好幾樣

以米其林一星餐廳來說,價位看起來還好,要加一成服務費

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糖醋皮蛋

經高溫油炸、外酥內軟的酸甜口感

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九轉粉腸

將粉腸費時費工的反覆穿入,堪稱最巧的手路菜,軟Q好口感

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莆田滷麵

湯頭好似廣東煲湯,風味濃醇

頭裡有大蝦、花蛤、香菇等配料,吸了湯汁的麵條則Q滑夠味

一下就分完,有種意猶未盡之感

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金銀上湯時蔬

金銀蛋就是鹹蛋+皮蛋,波菜跟蛋黃醬汁很麻吉

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瑤柱雞茸皇宮菜

加了蛋白加倍滑嫩,干貝的鮮美讓味道更提升

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辣汁啦啦

辣汁炒蜆,鹹香微辣

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興化炒米粉

配料多不油膩,不乾也不糊,搭上辣媽好對味,來莆田必嚐

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莆田荔枝肉

豬肉表皮用刀刻出功殼狀,經油炸之後,形似荔枝

而也真的有荔枝,酸甜好下飯

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風味山蘇

使用小魚干和肉絲提味,帶點微辣,清脆鮮嫩

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莆田藥膳蝦

湯頭清香、大蝦鮮甜,溫補好滋養

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元氣鱸魚煲湯

湯頭一樣很濃郁,鮮醇香

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豆鼓黑青魚煲

肉質細膩口感極佳,季節菜色目前已下架

可惜了這是道下飯的好菜最後才上,總之還是解決了它

這餐吃下來,感覺有些蠻平凡的食材,因創意和手工細路吃起來有不凡的口感與味道

而人多好叫菜,一次可嘗多種菜色真不錯

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本想用過餐切蛋糕,所以沒點甜點,

感覺光線不是很好拍,於是蛋糕拎過來又拎回家

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一家人愉快的一起唱生日歌、切蛋糕、吃蛋糕

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吃過蛋糕續採草莓去,鮮紅欲滴的草莓,讓乖寶看得食指大動(一直剪

結果就是滿載而歸了

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在盛產草莓季節過生日真好,草莓粒粒汁多鮮美

多了份浪漫也多了份樂趣

願年年有今日 歲歲有今朝

晚一天慶祝的生日一樣很黑皮

2018/2/24

 

歡迎跟著愛作夢的貓 joci 趴趴走,好想知道我們會相遇在哪裡^^

 

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 FB : Putien莆田-竹北光明店

地址:新竹縣竹北市光明六路東一段156號

電話:(03)5508152

營業時間 : 平日 11:30-14:30/17:30-21:30

                  假日 11:30-14:30/17:00-21:30

 

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