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特別的日子來個特別的享受,一個約會的好理由

夏慕尼新香榭鐵板燒,來場零距離的料理秀

位於高雄市五福商圈,鄰近大立百貨及城市光廊的中央公園捷運站

黑色帷幕沉穩的外觀,給人高貴尊榮的感受

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也是趁著夏慕尼12週年慶期間,來品味限量的"日本A5和牛與阿督若紅酒的浪漫共舞

餐廳外標示著牛肉來源,澳美日都有,提供多樣化的選擇

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顛覆傳統鐵板燒的老式印象,採Lounge Bar 的浪漫設計風格,

將時尚浪漫融入美食中,營造出時尚精品店般的用餐氛圍

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大理石的鐵板用餐區,搭配主廚牆的法式磁磚貼花,彷彿身在歐洲

寬敞的一樓只有三區,每一區都是個獨立的空間,不會互相干擾

如一家人一起來用餐,也很有圍爐的概念

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我們被安排在最裡一區,小巧而溫馨

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整個色調的搭配亮眼而有質感

坐下後,服務人員即送來置物籃,可放隨身物品,擺在椅子下,不佔空間又方便拿取

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MENU

新香榭鐵板燒套餐1030元(外加10%服務費)

帕瑪森起司麵包、熱前菜、湯品、沙拉、檸檬Sorbet、主餐、櫻花蝦炒飯、夏慕尼甜點、飲料

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湯品、沙拉三選一

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主菜八選一

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甜點三選

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飲料七選一

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點好餐,主廚開火,服務人員送上帕瑪森起司麵包

鐵板燒佐料有醃洋蔥、蒜香魚子醬、玫瑰鹽

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帕瑪森起司麵包

外酥內鬆軟帶著些嚼勁,沾蒜香魚子醬口感更好

一面吃一面說好吃,主廚說還可以續,不過還是得留點空間給下面的好料才是

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鍋蓋打開,蒸蛋好了,放上松露醬就可擺盤

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熱前菜 - 松露蒸蛋 & 時令海鮮

蒸蛋幼嫩、 北海道干貝口感自然鮮甜,簡單香煎還原最新鮮的感動

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無酒精氣泡香檳

綿密的氣泡帶著香氣,服務人員會隨時補充

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康堤起司洋蔥湯

先炙燒厚片起司,主廚說這樣會更香

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經典法式湯品,可見洋蔥絲,味道香醇濃郁,很適合秋冬季節來品味

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經典海鮮清湯

各種海鮮有如藝術畫般優雅的展示在湯碗中,由服務人員淋上海鮮清湯,立刻化身一道完美的料理

鮮味十足,海鮮也剛好熟

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凡爾賽鮮果沙拉

承襲法式浪漫優雅的擺盤,將水果的繽紛色彩完美展現,

非常大器的沙拉,採用8種當季新鮮水果,旁邊散布著堅果,每種都鮮甜好吃,搭配的是蔓越莓優格醬

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嫩煎香草雞胸沙拉

以香草入味的雞胸肉,溫潤又爽口,搭配生菜,特調沙拉醬味道也很好

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檸檬Sorbet

冰涼微酸,清除殘留於口中的各種味道,準備享用主餐的原汁美味

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白蘭地鴨胸

夏慕尼必點經典鴨胸,主廚說:秋冬之際,正是鴨子開始積蓄脂肪準備度冬時,此時鴨肉最鮮嫩,口感最肥美。

厚度超過五公分的特選的櫻桃鴨胸肉,煎到鴨皮呈現微焦的金黃色澤,

在銅鍋裡和烘烤過的蘋果一起煎,蘋果香味滲透到鴨肉裡,淋上白蘭地,點燃

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加進紅酒,慢熬除掉酸澀的丹寧,拌上慢火細熬的酒醬,酒香加果香散發

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切片七分熟鴨胸肉終於被擺上盤,可以吃原味也可沾紅酒醬

皮酥脆、肉鬆軟,厚片鴨胸肉搭上褚紅色的醬汁,吃得到鴨肉的肉汁、果香味,還有烤蘋果香

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法式海鮮盤

將海鱸魚煎至香酥,並佐以蕃茄為基底的莎莎醬,搭配上焗烤蝦及干貝,

尚青的海味,就是最好的滋味

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季節炒飯

米粒隨著主廚的鍋鏟在鐵板上跳舞,加入魚卵拌炒,最後再點綴上櫻花蝦,

香氣四溢的炒飯粒粒分明,魚卵在口中卡滋卡滋,帶來口感驚喜

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重頭戲~夏慕尼日本A5和牛,舌尖油花,完美演繹

夢幻和牛瑰麗的油花分佈如大理石花紋般細緻均勻,這一盤和牛搭配櫛瓜

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和牛、櫛瓜和邊緣油脂豐厚的部位一起煎,但和牛一回只煎一塊,

日本和牛最佳的烹飪方式其實就是鐵板,受熱均勻、香氣足

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火侯是很重要的,當然不要太熟,肉老掉就可惜了

一塊一塊煎,除了可嚐到最新鮮的美味,還能跟主廚討論喜歡怎樣的熟度

日本A5和牛油脂細膩、入口即化,適合慢慢嚼,令人回味再三

搭配紅酒更是對味

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為多年前相遇的那一天乾一杯

謝謝多年來的照顧,攜手走過的時光酸甜苦辣都有,再回首盡是美好

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最後品味用和牛的牛脂煎出來的櫛瓜,加上炸油酥塊,甜而香

結束了鐵板餐桌上的美味

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移動到2樓甜點

其實我們吃得比較慢,上去時不僅前面鐵板區人滿滿,甜點區人也滿滿,夏慕尼平日午間生意也超好的,千萬要記得提早訂位阿

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耶加雪菲莊園咖啡 & 厄瓜多爾迷情可可

耶加雪菲莊園咖啡有著如水果茶般的酸甜滋味,不錯喝;厄瓜多爾迷情可可有點甜,不過那兩顆巧克力我愛

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美味料理、優雅環境、親切服務、美美擺盤,王品集團一向令人讚賞,很快的甜點飲料全上桌了

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香榭奶酪

最甜蜜的姿態

以濃郁奶酪為基底,水果香甜為底蘊

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焦糖拿破崙派

香酥迷人、甜而不膩

濃郁焦糖風味與法式千層酥包裹著海綿蛋糕,口感豐富,我愛

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最後還來盤Welcome

誠意十足、歡樂十足,當然肚皮也飽得十足

謝謝服務人員為我們留下的美好

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微風藍天午後 美人花正燦爛

2017/11/09

 

歡迎跟著愛作夢的貓 joci 趴趴走,好想知道我們會相遇在哪裡^^

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FB :夏慕尼新香榭铁板燒—高雄五福店

住址 : 高雄市前金區五福三路29號

電話 : 07 221 8169

營業時間:

午間:11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)

晚間:17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)

 

 

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