愛作夢的貓 joci

特別的日子來個特別的享受，一個約會的好理由

夏慕尼新香榭鐵板燒，來場零距離的料理秀

位於高雄市五福商圈，鄰近大立百貨及城市光廊的中央公園捷運站

黑色帷幕沉穩的外觀，給人高貴尊榮的感受

也是趁著夏慕尼１２週年慶期間，來品味限量的＂日本A5和牛與阿督若紅酒的浪漫共舞＂

餐廳外標示著牛肉來源，澳美日都有，提供多樣化的選擇

顛覆傳統鐵板燒的老式印象，採Lounge Bar 的浪漫設計風格，

將時尚浪漫融入美食中，營造出時尚精品店般的用餐氛圍

大理石的鐵板用餐區，搭配主廚牆的法式磁磚貼花，彷彿身在歐洲

寬敞的一樓只有三區，每一區都是個獨立的空間，不會互相干擾

如一家人一起來用餐，也很有圍爐的概念

我們被安排在最裡一區，小巧而溫馨

整個色調的搭配亮眼而有質感

坐下後，服務人員即送來置物籃，可放隨身物品，擺在椅子下，不佔空間又方便拿取

MENU

新香榭鐵板燒套餐1030元(外加10%服務費)

帕瑪森起司麵包、熱前菜、湯品、沙拉、檸檬Sorbet、主餐、櫻花蝦炒飯、夏慕尼甜點、飲料

湯品、沙拉三選一

主菜八選一

甜點三選

飲料七選一

點好餐，主廚開火，服務人員送上帕瑪森起司麵包

鐵板燒佐料有醃洋蔥、蒜香魚子醬、玫瑰鹽

帕瑪森起司麵包

外酥內鬆軟帶著些嚼勁，沾蒜香魚子醬口感更好

一面吃一面說好吃，主廚說還可以續，不過還是得留點空間給下面的好料才是

鍋蓋打開，蒸蛋好了，放上松露醬就可擺盤

熱前菜 - 松露蒸蛋 & 時令海鮮

蒸蛋幼嫩、 北海道干貝口感自然鮮甜，簡單香煎還原最新鮮的感動

無酒精氣泡香檳

綿密的氣泡帶著香氣，服務人員會隨時補充

康堤起司洋蔥湯

先炙燒厚片起司，主廚說這樣會更香

經典法式湯品，可見洋蔥絲，味道香醇濃郁，很適合秋冬季節來品味

經典海鮮清湯

各種海鮮有如藝術畫般優雅的展示在湯碗中，由服務人員淋上海鮮清湯，立刻化身一道完美的料理

鮮味十足，海鮮也剛好熟

凡爾賽鮮果沙拉

承襲法式浪漫優雅的擺盤，將水果的繽紛色彩完美展現，

非常大器的沙拉，採用8種當季新鮮水果，旁邊散布著堅果，每種都鮮甜好吃，搭配的是蔓越莓優格醬

嫩煎香草雞胸沙拉

以香草入味的雞胸肉，溫潤又爽口，搭配生菜，特調沙拉醬味道也很好

檸檬Sorbet

冰涼微酸，清除殘留於口中的各種味道，準備享用主餐的原汁美味

白蘭地鴨胸

夏慕尼必點經典鴨胸，主廚說：秋冬之際，正是鴨子開始積蓄脂肪準備度冬時，此時鴨肉最鮮嫩，口感最肥美。

厚度超過五公分的特選的櫻桃鴨胸肉，煎到鴨皮呈現微焦的金黃色澤，

在銅鍋裡和烘烤過的蘋果一起煎，蘋果香味滲透到鴨肉裡，淋上白蘭地，點燃

加進紅酒，慢熬除掉酸澀的丹寧，拌上慢火細熬的酒醬，酒香加果香散發

切片七分熟鴨胸肉終於被擺上盤，可以吃原味也可沾紅酒醬

皮酥脆、肉鬆軟，厚片鴨胸肉搭上褚紅色的醬汁，吃得到鴨肉的肉汁、果香味，還有烤蘋果香

法式海鮮盤

將海鱸魚煎至香酥，並佐以蕃茄為基底的莎莎醬，搭配上焗烤蝦及干貝，

尚青的海味，就是最好的滋味

季節炒飯

米粒隨著主廚的鍋鏟在鐵板上跳舞，加入魚卵拌炒，最後再點綴上櫻花蝦，

香氣四溢的炒飯粒粒分明，魚卵在口中卡滋卡滋，帶來口感驚喜

重頭戲～夏慕尼日本A5和牛，舌尖油花，完美演繹

夢幻和牛瑰麗的油花分佈如大理石花紋般細緻均勻，這一盤和牛搭配櫛瓜

和牛、櫛瓜和邊緣油脂豐厚的部位一起煎，但和牛一回只煎一塊，

日本和牛最佳的烹飪方式其實就是鐵板，受熱均勻、香氣足

火侯是很重要的，當然不要太熟，肉老掉就可惜了

一塊一塊煎，除了可嚐到最新鮮的美味，還能跟主廚討論喜歡怎樣的熟度

日本A5和牛油脂細膩、入口即化，適合慢慢嚼，令人回味再三

搭配紅酒更是對味

為多年前相遇的那一天乾一杯

謝謝多年來的照顧，攜手走過的時光酸甜苦辣都有，再回首盡是美好

最後品味用和牛的牛脂煎出來的櫛瓜，加上炸油酥塊，甜而香

結束了鐵板餐桌上的美味

移動到２樓甜點

其實我們吃得比較慢，上去時不僅前面鐵板區人滿滿，甜點區人也滿滿，夏慕尼平日午間生意也超好的，千萬要記得提早訂位阿

耶加雪菲莊園咖啡 & 厄瓜多爾迷情可可

耶加雪菲莊園咖啡有著如水果茶般的酸甜滋味，不錯喝；厄瓜多爾迷情可可有點甜，不過那兩顆巧克力我愛

美味料理、優雅環境、親切服務、美美擺盤，王品集團一向令人讚賞，很快的甜點飲料全上桌了

香榭奶酪

最甜蜜的姿態

以濃郁奶酪為基底，水果香甜為底蘊

焦糖拿破崙派

香酥迷人、甜而不膩

濃郁焦糖風味與法式千層酥包裹著海綿蛋糕，口感豐富，我愛

最後還來盤Welcome

誠意十足、歡樂十足，當然肚皮也飽得十足

謝謝服務人員為我們留下的美好

微風藍天午後 美人花正燦爛

2017/11/09

歡迎跟著愛作夢的貓 joci 趴趴走，好想知道我們會相遇在哪裡^^

FB :夏慕尼新香榭铁板燒—高雄五福店

住址 : 高雄市前金區五福三路29號

電話 : 07 221 8169

營業時間:

午間：11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)

晚間：17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)