愛作夢的貓 joci

走走。停停

品咖啡。享生活

陽光燦爛的午後，來探訪一家有溫度的手工甜點咖啡店

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踏入融合度咖啡，夫人(闆娘)親切招呼恰似暖色系的橘般溫暖，

一點也沒距離感，就像認識多年的朋友一樣

音符飛揚，咖啡飄香，大大小小的圓圈交疊融合

尤其看到右下有高雄文化中心至德堂的海報更感親切

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左邊是烘豆機和櫃檯，甜點櫃裡擺著手作蛋糕也是焦點

上有屬名"凡夫"的隨筆，一時也忘了問是不是我知道的那個"金曲創作歌手凡夫"

關於"融合"寫得真好

咖啡與奶的融合

人與人的融合

我在融合咖啡店裡和你相約

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我們選坐在這個角落，一整個好精采，咖啡豆排整排

豆子呈現的方式很直接，可以選擇、品嘗不同產區的特色

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醒目的紅色包裝看得出是有經過設計的，提手部分正好是個咖啡杯，

咖啡豆、掛耳包都有， 是香又美的伴手禮

至於我看上的咖啡陶瓷隨手杯上是一家人融合的logo，環保又實用

從愛咖啡到玩味咖啡

老闆夫婦原本從事傢俱服務和醫院行政工作，

兩人從愛咖啡到成為咖啡專業玩家，對咖啡有堅持的理念與獨特味覺

嚴選高品質的咖啡豆，自行烘焙，搭配研創各式比例適洽的咖啡，

依顧客需求現磨現煮，沖泡出一杯杯香醇咖啡，融合度咖啡成為許多老饕的休憩空間

每瓶咖啡豆上都明白的標示著豆名、口味、烘焙方式與日期

咖啡豆以半磅為單位

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menu

不同的咖啡有著不同的風味，可點自己所愛

再來是義式咖啡、茶品、鮮奶茶、冰沙等..種類不少

也有輕食簡餐，和很厲害的"夫人手作烘焙"

特點是~價位都很親民

夫人笑著說: 客人都說不用重新裝潢，維持這樣的價位就好

我說: 可見得羊毛出在羊身上，一點也沒錯  哈哈..

一向喝淺焙咖啡的我，喜愛自然果香味最好帶點微果酸，

老闆幫我選了淺焙、日曬處理的"西達摩般沙合作社"

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對咖啡我算嘴刁一族， "西達摩般沙合作社" 喝起來口感明亮，雖果酸味不明顯也順口回甘

單品咖啡採一冰一熱的方式呈現 ，稍後小杯冰鎮過的也來了，

味道更好，這款我喜歡喝冰的

再來是"巴拿馬艾莉達"也是淺焙、日曬

連續5年獲得最佳巴拿馬咖啡殊榮的日曬處理之王

香氣複雜，酸甜適中，口感怡人

喝咖啡配點蛋糕最搭嘎

夫人親手製作~莓果經典乳酪蛋糕

新鮮熬煮的莓果醬汁配上進口的乳酪，完全無添加麵粉及水，口味香純濃郁、不甜膩

老公本來說不吃蛋糕，嚐一口後卻吃光光  呵..就是不甜才喜歡

巧克力戚風蛋糕

巧克力微甜，戚風蛋糕味美不甜，則是我專屬

來這裡的客人看得出有很多是老顧客，

 來自不同領域，在融合度找到屬於自己喜愛的味道，

喝著喝著，就跟老闆夫人成為好朋友

也因為我們來時門口坐了滿滿一桌人，不好意思對著他們拍，

想說晚點再拍門面，結果比我們坐還久，然後就沒拍到了XD

之後，我們又品了幾杯不同風味的咖啡

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冰滴咖啡的好味道也沒錯過

  低溫萃取，慢慢釋放出咖啡裡的芳香物質，

像是醇酒一般，必需要用時間來等待，經過好幾個小時的萃取過程，

將完成後的咖啡液存放在密封玻璃瓶裡，放置在冰箱裡一～三天

這種稍微發酵過的口感，會讓咖啡更加的甘甜順口，有如威士忌般香純

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還有~夏日帶著走的最佳角色怎能忘了它?!

冰咖啡這樣的容量喝一天剛好

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瞧瞧我們這一桌盤杯真是可觀，也知道老闆和夫人是多麼的熱情大方了阿

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然後，看到老闆在製作一個很特別的飲料，

以為是一顆顆的葡萄，原來這是 夫人創新研發的咖啡飲品，

內有９顆咖啡冰凍圓球+手工脆淇淋+綿密的奶泡，也是"融合咖啡"喔

他們還在粉絲頁上徵名，得獎的名是 " 阿飄咖啡 " ，以後去店裡的朋友可以指明這款新花樣

夫人也舀一球脆淇淋給好奇的我嚐嚐，果然是香濃脆脆的口感

完全不添加乳化劑，使用的牛奶是嘉義在地貴鬆鬆的"老爹牛奶"及進口的動物性鮮奶油，

說為了增加口感，每兩小時要攪拌一次， 食材品質有保證又費工夫呢

來欣賞一下夫人的手工蛋糕，跟脆淇淋一樣都是採用健康食材，也都是自己可安心吃的

綜合莓果慕斯

這應該是酸甜口味的

抹茶乳酪蛋糕看起來很厲害

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戚風蛋糕

這時夫人拿起蛋糕裝盤去請當天過生日的客人吃，就是這麼貼心&親切，

難怪客人都成老主顧，感受到濃濃的人情味阿

最後夫人又端一塊不同口味的來，

盛情難卻，又把美味裝下肚了  ㄎ..

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最後，老闆說要拉花給我看

好ㄟ~我就一直按快門

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繞圈圈、轉個彎..拉前、拉後、收尾..

完美呈現..拍拍手

老闆說要拉完要剛剛好滿

誰知~再來說要給我體驗

哇~一場手忙腳亂、奶也倒的斷斷續續..

在忙亂中結束，果然是隔行如隔山，

回來看照片才看清楚，杯子從斜到正、力道控制、方向掌握都是要功夫的

真的是差很大，不過還是要硬ㄠ說我的也有一顆心啦 噗~

夫人說的"老爹鮮乳"就是這一瓶，就像我們高雄在地"高大鮮乳"一樣意思

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拿鐵當然喝不下了，夫人給我們用外帶杯，發現外帶杯也是很講究的

果然樣樣都是很用心，就是要讓客人吃得安心、喝得安心

紅白方型名片 坐在小椅上好可愛

至於我看上的陶瓷隨手杯當然帶回來了，跟咖啡小森林一整個好搭

常出門在外的我們以後就有自己的環保杯可用了，真好

​​2016/7/25

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嘉義市中山路223號 (成仁街口‧恩典方塊酥旁)

05-2245033

8:00-20:30

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