愛作夢的貓 joci

這天往308高地去，途經內門剛好是用餐時間

看到路旁有不少辦桌菜的看板，也可以內用，一時興起來吃個辦桌菜的念頭，遇上"味真好"

喜劇電影《總舖師》，以台灣特有的「鼎灶路邊擺，酒席沿街設」的辦桌文化為故事主軸，喚起不少人兒時在戶外吃古早味台菜的歡樂記憶

電影拍攝的場景之一就在南台灣高雄總舖師的故鄉—內門

位於高雄、台南交界的內門，不僅有催生出百年宋江陣的惡地，也孕育出遠近馳名的總舖師

起因自內門環境貧脊，多得出外工作打拼，造就50年代與60年代起，為人煮食料理的辦桌行業興起於內門

一道道總鋪師料理與好手藝也傳承至今，為內門搏得總鋪師原鄉的美名

最近因疫情關係總鋪師收入減少，於是路邊外賣辦桌菜「得來速」興起，場地大點的還可擺桌來內用，價格更實惠

當天現場有整桌、有散客來來去去，看來有不少內行人知道這道好味啊

2022/6 再訪 內門味真好阿從師的店 2.0版

這一年多來有多家媒體來採訪，一旁有了專用停車場，一樣可以內用

餐點用透明壓克力板隔起，也有自動量體溫消毒，防疫工作做得好令人更安心

菜單價位一目瞭然，並有特色餐點圖片介紹，都是俗擱大碗的辦桌菜

不用等辦桌，來這裡就可嚐到道地總鋪師的好手藝

現在更推出小家庭特餐和個人套餐組合，家裡人少大份量吃不完，這樣最划算

這回點的是個人套餐 $120

以油飯為主食，搭配滷豬腳、筍絲、炸物、魚翅羹和醋飲

油飯本來就料多，點綴櫻花蝦不手軟，油飯軟硬度適中，筍絲大方放

豬腳Q彈不油膩，膠質滿滿，完全是我的菜阿

搭配料滿滿的魚翅羹，氣味十足，真的很有吃小辦桌的滿足感

加點一份醉蝦$200

冰涼涼的蝦大且入味，吃來Q彈鮮美，令人允指回味

這回一樣是花少少的$$就能回味辦桌的好滋味

2021/3

我們到時已中午，中間一字排開的大鍋幾乎都已停火，只有炸物還能現點現炸

後方大紅帳篷、大大的囍，超有辦桌的氛圍

菜單上有辦桌中最受歡迎的魚翅羹、一品封肉，櫻花蝦油飯、佛跳牆/天山雞湯、滷豬腳等正統外燴料理

可以單點也可以點合菜，一桌只要$2800，俗擱大碗(現在菜單不一樣了，以現場為主)

分門別類排好挺壯觀，外帶內用兩相宜

只是我們只有2人，大份量是絕對吃不完

幸好有小份量，也有單人份$50一碗的

辦桌人手通常不少，加上都已煮好，所以點過菜後上桌也很快

魚翅羹$50*2、櫻花蝦油飯$50、滷豬腳$100

這餐只要$250，就可以吃正宗的辦桌菜，好輕鬆自在

櫻花蝦油飯

櫻花蝦好大隻，料不少，不過油飯已冷所以吃起來是比較粒粒分明的那種

魚翅羹

是熱的，除了沒有魚翅其他都有，口味很道地

隔壁桌的說很好吃所以拿了名片過年時要訂(年好像才過..

滷豬腳

滷得Q彈不油膩，這也是小份量，分量剛剛好，不會吃到膩

發現，來內門吃辦桌菜真的很經典，總鋪師本人也很親切，感覺很有意思

下回可以再嚐嚐別家的口味

愛作夢的貓 joci，歡迎加入一起賞美景啖美食^^

FB: 內門味眞好筵席包辦

地址：高雄市內門區南屏路7-11對面

電話：0919151831

週四~ 週日早上8:30-下午17:00

內門總鋪師 : 楊順從