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二空涼麵 玉井神父涼麵

二空在仁德無誤，我們卻是在玉井吃到著名的二空張家涼麵

上回來已過營業時間，看著拉下的鐵門只好黯然離開，這回終於趕在午間休息前來了

位於台南玉井的民生路上，與天主堂緊鄰的店面，屋主曾要出租作為電玩網咖

當時為單親弱勢孩童義務課後輔導的李若望神父，毅然承租下來

涼麵的技藝傳自神父的原生家庭-二空眷村二空老張涼麵，雇用單親媽媽、清寒學生，幫助他們自食其力

神父的涼麵店為玉井弱勢家庭的孩子，撐起了一把大傘

看似簡陋的地方，牆上有滿滿的照片、有著溫暖感人的故事

有傳承五十年的眷村好滋味，涼麵和超人氣的麻辣鴨血

進到店內，可能要先花點時間來找menu，因為就混在一堆照片中

不如，直接就點兩樣招牌涼麵和麻辣鴨血

後來聽到有人點加鳥蛋的麻辣鴨血，也有牛肉鴨血湯，老實說一進來是眼花撩亂阿

後來也在牆上找到價位、營業時間，並有台南二空新村涼麵世家的全覽

從張媽媽開始，8個孩子全在賣涼麵，這技藝傳得真好

張家涼麵麵主要分布在台中與台南，應該有不少人吃過

至於李神父和兄姊不同姓氏因為自小就被領養，直到26歲才認祖歸宗

所以玉井的二空涼麵、麻辣系列完全是家傳、來自二空眷村的的好滋味

因食材大多已備好料，所以不用等太久就可以上桌

酸甜辣鹹的醬料也是自家炒的，要放多少自己斟酌，不過有先說~辣的可是很辣喔

涼麵 $50  &  麻辣鴨血 $50

涼麵加料後尖尖一碗， 麻辣鴨血下會多裝一個碗，比較好端

不是錯覺，涼麵的醬汁呈碎冰狀，有上涼麵冰的感覺哪

天氣熱沒冷氣加上電扇吹，其實攪拌一下就融化了，吃起來冰冰涼涼的正舒服

涼麵的份量蠻大一碗，麵多、黃瓜絲豆芽菜也不少，芝麻醬汁也香，覺得好吃

以中藥材熬煮的麻辣鴨血，其實沒有真的很辣，香中帶微麻，鴨血豆腐都好吃，湯頭也好

加上一匙碎洋蔥，也蠻對味的

冰火相容的這一餐，一面吃一面欣賞牆上的照片，就像個愛的大家庭，充滿了歡樂與感恩

還看到冬天季節限定的產品，冬天一定要再來嘗現煮酒釀湯圓

2019/8

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FB : 二空涼麵 ( 玉井 ) 玉井神父涼麵

地址：台南縣玉井鄉民生路432號(天主堂朝聖地旁)

電話 : 06 574 1411

營業時間 : 平日10:00 - 14:00 、 16:00 - 20:00 / 週日10:00-18:00 (週三休)